Empadão com carne de siri

A massa é a mesma de sempre,prefiro fazer com banha que deixa mais saborosa e com textura muito boa,para quem não gosta pode usar manteiga.Uma sugestão apropriada e deliciosa para Semana Santa!

Ingredientes

Massa

1. 300 g de farinha de trigo
2. 150 g de banha
3.  1 ovo
4. sal a gosto

Recheio

1. 500 g de carne de siri (comprei congelada,colocar em uma peneira para escorrer bem o líquido)
2. 1 cebola picada
3. 2 dentes de alho picados
4. 1 tomate picado
5. 1/2 pimentão vermelho em cubinhos
6. 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
7. sal,pimenta e coentro a gosto
8. 1 colher (sopa) de óleo

Preparo

• Misturar os ingredientes da massa e deixar na geladeira por  20 minutos.
• Em uma panela aquecer o óleo,dourar o alho e a cebola.Juntar o tomate,pimentão,azeitona,sal,pimenta,coentro e a carne de siri.
• Refogar até ficar sequinho.Desligar o fogo e esperar esfriar.
• Forrar o fundo e a lateral de uma forma de 22 cm,com a massa,deixando uma parte para cobrir.Fazer furos com um garfo.
• Colocar o recheio e cobrir com o restante da massa (abri entre 2 plásticos).
• Pincelar gema,levar em forno preaquecido a 180°C e deixar por aproximadamente 40 minutos.