Escondidinho de peixe com molho branco e mandioca

1.  1 robalo em filés temperado com sal,pimenta e limão 

1. 500 g mandioca cozida e espremida ou amassada
2. 200 ml de leite
3. 2 colheres (sopa) de manteiga
4. sal a gosto

Molho branco

1. 500 ml de leite
2. 3 colheres (sopa) de manteiga
3. 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4. sal e noz moscada a gosto

1. mussarela ralada

Preparo

• Levar ao fogo em uma panela a manteiga e a farinha de trigo.Deixar até derreter a manteiga,mexendo mais pouco.
• Acrescentar o leite aos poucos,o sal e a noz moscada.Mexer até engrossar.
• Levar ao fogo em uma panela a mandioca,manteiga,sal e o leite.Mexer até misturar bem e desligar o fogo.
• Colocar em refratário os filés de peixe.Por cima o molho branco,depois o purê de mandioca.
• Finalizar com a mussarela ralada. 
• Forno preaquecido a 180°C,deixar por 40  minutos.