Quiche de palmito

Deliciosa!!!!!!!!!!!!

Ingredientes

Massa

1. 2 xícaras rasas de farinha de trigo 
2. 1 ovo 
3. 100 g de margarina ou gordura vegetal 
4. 1 pitada de sal 
5. 1 colher de (chá) de fermento em pó 

Recheio

1. 1 vidro de palmito (300g) picado 
2. 1 tomate picado 
3. 2 dentes de alho picados 
4. 1/2 cebola picada 
5. salsinha,cebolinha e orégano a gosto 
6. 1 e 1/2 cubo de caldo de legumes 
7. 1/2 xícara de azeitonas picadas 
8. 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite 

Cobertura

1. 2 ovos 
2. 1/2 copo de requeijão cremoso 
3. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 

Preparo

• Misturar bem:ovo,margarina ou gordura vegetal,sal,farinha de trigo e fermento. 
• Descansar a massa por 20 minutos. 
• Forrar o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível (furar a massa no fundo da forma com garfo ou palito).Pré assar por aproximadamente 10 minutos (não dourar).Reservar. 
• Aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e cebola. 
• Juntar o palmito,tomate,salsinha,cebolinha, orégano,azeitonas, 1/2 xícara de água e o caldo de legumes. 
• Refogar até amolecer o palmito e secar o líquido. 
• Colocar o recheio sobre a massa,espalhar os ingredientes da cobertura misturados. 
• Levar ao forno por aproximadamente 30 minutos até dourar.