Bolo de mandioca

Ficou muito macio esse bolo e com um sabor maravilhoso!!!

Ingredientes

1. 1 xícara de mandioca cozida
2. 1 xícara de farinha de trigo
3. 3 ovos
4. 2 xícaras de açúcar
5. 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
6. 1 vidro de leite de coco (200ml)
7. 1/2 xícara de coco ralado
8. 1 colher (sopa) de fermento em pó
9. coco ralado para polvilhar

Preparo

• Bater no liquidificador:mandioca,ovos, açúcar,leite de coco e manteiga ou margarina.
• Despejar em uma tigela,misturar a farinha de trigo,coco ralado e por último o fermento em pó.Colocar em uma forma de furo central untada com margarina e enfarinhada.
• Deixar no forno por aproximadamente 45 minutos.
• Esperar esfriar,desenformar e polvilhar coco ralado.