Bolo de amendoim

Delicioso!!! Combina com festa junina. 

Ingredientes

Massa

1. 2 xícaras de farinha de trigo
2. 1 e 1/2 xícara de açúcar
3. 3 ovos
4. 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
5. 1 xícara de leite
6. 1/2 xícara de amendoim triturado grosseiramente
7. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1. 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
2. 3 colheres (sopa) de leite líquido
3. amendoim triturado para decorar

Preparo

• Bater as claras em neve.Reservar.
• Bater:gemas, açúcar,manteiga ou margarina.Acrescentar o leite e a farinha de trigo.Bater bem.
• Desligar a batedeira e misturar as claras em neve,amendoim e por último o fermento em pó.
• Colocar em forma redonda (25 cm) untada e enfarinhada.Levar ao forno preaquecido e deixar por cerca de 40 minutos.
• Desenformar quando esfriar.Misturar o açúcar de confeiteiro com o leite,despejar sobre o bolo e espalhar o amendoim triturado.