Risoto de camarão

Rápido,fácil e saboroso.

Ingredientes

1. 2 xícaras de arroz arbóreo
2. 300g de camarões limpos
3. 1 copo (200 ml) de vinho branco seco
4. 1 e 1/2 cubo de caldo de legumes
5. 1 litro de água fervente
6. 1 tomate em cubinhos
7. 2 dentes de alho espremidos
8. 2 colheres (sopa) de azeite
9. 1/2 cebola picada
10. 1 colher (sopa) de manteiga
11. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
12. suco de 1/2 limão
13. sal e manjericão a gosto

Preparo

• Temperar os camarões com sal,limão e um dente de alho.
• Em uma panela aquecer uma colher de azeite,refogar os camarões por uns 5 minutos.Reservar.
• Em outra panela,aquecer o azeite restante e refogar a cebola e o alho que restou.Colocar o arroz,mexer,acrescentar o vinho,mexendo sempre.
• Aos poucos vai acrescentando o caldo (cubos de caldo dissolvidos na água),continuar mexendo.
• Antes de desligar juntar os camarões,tomate e o manjericão.
• Desligar e misturar a manteiga e o queijo parmesão ralado.
• Servir em seguida.