Patê de espinafre e arroz integral com espinafre

Aproveitando a época que o espinafre aparece e fica no ponto de preparo.Digo aparece,porque foi plantado,cresceu,se espalhou pelo quintal,fiz varias receitas.Por um tempo parece que acaba,que nada,no ano seguinte lá estão novos pés de espinafre,que logo ficam viçosos e ai é só usar a criatividade para novas receitas.Hoje trago patê e arroz com espinafre,postarei outras adiante.Algumas das que já postei:Espinafre com molho branco,Omelete de espinafre,Nhoque de espinafre.

Patê de espinafre

Ingredientes

1. 1 maço de espinafre lavado e picado
2. 1 dente de alho picado
3. 1 colher (sopa) de azeite
4. 1/2 cebola picada
5. 1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha
6.  2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
7. orégano,sal,salsinha e maionese a gosto

Preparo

• Em uma panela aquecer o azeite e refogar o alho.Juntar o espinafre,deixar só até murchar.Escorrer todo líquido que juntou.
• Esperar esfriar e acrescentar:cebola,azeitona,salsinha e pimenta dedo de moça.Triturar no liquidificador ou mixer (deixei em pedacinhos,sem moer muito).
• Misturar:sal,orégano e a maionese até a consistencia desejada.
• Depois de pronto deixar na geladeira.

Arroz integral com espinafre

Ingredientes

1. 2 xícaras de arroz integral
2.  1 maço pequeno de espinafre lavado e picado
3. 2 dentes de alho
4. 1/2 cebola picada 
5. 1 colher (sopa) de óleo
6. 5 xícaras de água quente
7. sal a gosto

Preparo

• Aquecer o óleo em uma panela e refogar o alho e a cebola.
• Acrescentar o arroz,sal e a água.
• Cozinhar em fogo baixo até secar a água,aproximadamente 30 minutos.Antes de secar a água juntar o espinafre.