Bolinho de abobrinha

Opção saudável e deliciosa.
Além da abobrinha dá para acrescentar batata e cenoura ralada e fazer só com legumes.
Também dá para substituir a farinha de trigo por aveia.
Coloquei frango desfiado,tinha sobra de frango assado.

Ingredientes

1. 1 abobrinha ralada
2. 1 ovo
3. 1/2 xícara de frango desfiado
4. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
5. sal,tempero chimichurri,salsinha e cebolinha a gosto
6. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
7. 1 colher (chá) de fermento em pó

Preparo

• Colocar sal na abobrinha.Colocar em uma peneira e desprezar o líquido que juntou.
• Na abobrinha escorrida juntar os temperos,ovo,a farinha de trigo e por último o fermento em pó.
• Colocar porções ( 1 colher (sopa) cheia em uma frigideira untada com óleo ou azeite e espalhar formando um bolinho achatado.
• Dourar do dois lados.

Cuscuz de milho

 No café da manhã,lanche ou a qualquer hora,é bom demais!

Ingredientes

1. 1 e 1/2 xícara de farinha de milho
2. 3/4 de xícara de água
3. sal a gosto

Preparo

• Misturar a farinha de milho com o sal.Colocar a água,mexer e deixar por uns 10 minutos.
• Colocar na cuscuzeira com água quente e deixar no fogo por uns 10 ou 15 minutos.
• Desenformar e desmanchar com garfo,servir com calabresa frita,ovos mexidos ou a gosto.

Sunomono (conserva de pepino)

 Bem fácil de preparar.Delicioso!

Ingredientes

1. 2 pepinos do tipo japonês
2. 1/2 xícara de açúcar
3. 1/2 xícara de vinagre
4. 1 colher (sobremesa) de sal

Preparo

Fatiar (fatiador de legumes) os pepinos higienizados.Colocar sal e deixar em uma peneira de um dia para outro.

Ferver o vinagre com o açúcar.Esperar esfriar.Colocar os pepinos fatiados e escorridos.

Deixar na geladeira por uns dois dias antes de utilizar.

Salada de legumes

Salada vai bem a qualquer hora e qualquer dia,combina perfeitamente em toda refeição!

Ingredientes

1. 2 batatas em cubos cozidas
2. 1 cenoura grande em cubos cozida 
3. 1 embalagem dueto (ervilha e milho)
4. 3 ovos cozidos
5. sal,orégano,pimenta do reino,azeite e suco de limão a gosto

Preparo

• Separar as gemas das claras.Amassar as gemas com um garfo e misturar sal,orégano,pimenta,azeite e suco de limão.
• Em um recipiente colocar:batata,cenoura,ervlha e milho e as claras picadinhas.
• Juntar as gemas amassadas e temperadas.
• Levar para gelar.

Suco de couve,limão e hortelã

Refrescante,nutritivo e também saboroso!

Ingredientes

1. 5 folhas de couve lavadas
2. suco de 1 limão
3. folhas de hortelã a gosto
4. 500 ml de água

Preparo

• Bater os ingredientes no liquidificador,coar e adoçar a gosto.

Geleia de pimenta biquinho

 Fica ótima também para servir com pratos salgados.No pão,bolacha ou com queijo  fica muito apetitosa.

Ingredientes

1. 1 xícara de pimenta biquinho
2. suco de 3 laranjas
3. 1 xícara de açúcar
4. 1 maçã sem casca e sementes

Preparo

• Bater no liquidificador:pimenta,suco,maçã e açúcar.Se quiser pode coar.Não coei.
• Despejar em uma panela,levar ao fogo e deixar até ficar no ponto desejado,mexendo para não grudar.

Sopa de canjiquinha,carne e mandioquinha

 Friozinho chegou e uma sopa bem quentinha ajuda aquecer e confortar!

Ingredientes

1. 1 xícara de canjiquinha (quirera,milho moído)
2. 200 g de patinho em cubinhos
3. 1 cebola picada
4. 2 dentes de alho picados
5. 5 mandioquinhas
6. sal,salsinha picada e temperos a gosto
7. 1 colher (sopa) de óleo

Preparo

• Lavar a canjiquinha,cobrir com água e deixar por 2 h.
• Em uma panela de pressão,aquecer o óleo,juntar os cubinhos de carne e dourar.Acrescentar a cebola e o alho,dourar.
• Adicionar a canjiquinha escorrida,sal,temperos e 1 e 1/2 litro de água quente.
• Quando chiar a pressão deixar por dez minutos.Esperar sair a pressão e colocar  as mandioquinhas picadas.Deixar por mais dez minutos.desligar o fogo e juntar a salsinha.

Sopa de legumes e alho poró

 Tempinho frio pede uma sopa bem quentinha.

Ingredientes

1. 1 talo de alho poró em rodelas
2. 2 batatas grandes descascadas e em cubos
3. 1 cenoura grande em rodelas
4. 1 abobrinha em cubinhos
5. 2 xícaras de repolho picado
6. 1 cebola picada
7. 1 tomate picado
8. 2 dentes de alho picados 
9. 2 colheres (sopa) de óleo
10. sal,pimenta,ervas secas,salsinha e cebolinha a gosto
11. 1 litro de água

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo,refogar o alho e a cebola.
• Acrescentar os legumes,tomate,temperos e água,menos a salsinha e cebolinha.
• Deixar até amolecer os legumes.Desligar o fogo e juntar a salsinha e cebolinha.

Sopa de legumes com macarrão cabelinho de anjo

Sabor delicioso.Aquece e conforta nesses dias de frio!

Ingredientes

1. 2 mandioquinhas picadas
2. 2 batatas em cubos
3. 1 cenoura em cubos
4. 1 talo de alho poró em rodelas
5. 1 abobrinha em rodelas
6. 1 cebola picada
7. 2 dentes de alho picados
8. 1 colher (sopa) de óleo
9. 2 tomates picados
10. sal,salsinha,manjericão e temperos chimichurri a gosto
11. 2 ninhos de macarrão cabelinho de anjo

Preparo

• Em uma panela de pressão aquecer o óleo,dourar a cebola,o alho e acrescentar os legumes,tomates e tempero chimichurri.
• Deixar até amolecer os legumes,juntar o alho poró,manjericão picado e o macarrão.Deixar na pressão por uns 2 minutos.
• Desligar o fogo e juntar a salsinha picada.

Arroz com frutos do mar

Arroz é um ingrediente que combina perfeitamente com vários outros ingredientes.Assim com frutos do mar ficou maravilhoso!

 Ingredientes

1. 1/2 kg de frutos do mar (camarão,lula,polvo,mexilhão,marisco)
2. 2 xícaras de arroz
3. 1 cebola picada
4. 2 dentes de alho picados
5. 2 colheres (sopa) de óleo
6. 1 tomate sem pele e sem sementes picado
7. sal,coentro,páprica picante e salsinha a gosto
8. 4 e 1/2 xícara de água quente

Preparo

• Aquecer o óleo em uma panela.dourar o alho e a cebola.Juntar o tomate,coentro,frutos do mar sal e páprica.
• Refogar rapidamente,acrescentar o arroz e a água.
• Cozinhar em fogo baixo até secar a água.
• Desligar o fogo e misturar a salsinha. 

Bolo de coco sem farinha de trigo

 Fácil,fácil e o resultado um bolo fofinho e saboroso demais.Como não leva  farinha,fica livre de glúten.

Ingredientes

1. 4 ovos
2. 1 lata ou caixinha de leite condensado
3. 1 vidro de leite de coco (200 ml)
4. 200 de coco ralado
5. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1. 200 g de chocolate meio amargo
2. 100 ml de creme de leite (meia caixinha)

Preparo

• Bater no liquidificador:ovos,leite condensado e o leite de coco.Acrescentar o coco ralado e o fermento,bater só para misturar.
• Despejar em uma forma de cone central de 20 cm de diâmetro.Levar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
• Derreter o chocolate no micro-ondas,verificando de 20 em 20 segundos.Misturar o creme de leite e cobrir o bolo depois de desenformado.

Pão de chia

No café da manhã ou lanche,tudo de bom!

 Ingredientes

1. 3 e 1/2 xícara de farinha de trigo
2. 1 xícara de leite morno
3. 1/2 xícara de óleo
4. 1 ovo
5. 5 colheres (sopa) de açúcar
6. sal e chia (sementes ) a gosto
7. 1 colher (sopa) de fermento biológico instantâneo

Preparo

• Dissolver o fermento e o açúcar no leite.Juntar o óleo.ovo,sal,chia e a farinha de trigo aos poucos.Sovar.
• Deixar descansar por meia hora.Moldar.
• Deixar crescer até dobrar o volume.
• Pincelar gema,polvilhar sementes de chia e assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Peixe com batata ao forno

 Saboroso,saudável e nutritivo!

Ingredientes

1. 5 filés de pescada
2. 3 batatas médias fatiadas
3. 2 tomates fatiados
4. 1 cebola fatiada
5. sal,pimenta e tempero chimichurri
6. azeite para regar

Preparo

• Untar um refratário com azeite,acomodar as batatas,cebola e tomate.Polvilhar sal.
• Por cima colocar os filés de peixe,espalhar os temperos,sal e regar com um fio de azeite.
• Cobrir com papel alumínio,deixar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.