Sopa de milho verde e calabresa

 Se tem frio,uma sopa quentinha faz sucesso!

Ingredientes

1. 6 espigas de milho verde
2. 1 gomo de calabresa em cubos
3. 1 cebola picada
4. 2 dentes de alho picados
5. sal,pimenta,tempero chimichurri e salsinha picada a gosto
6. 1 colher (sopa) de azeite

Preparo

• Retirar os grãos das espigas e cozinhar em água (com a panela semi tampada para não vazar),até amolecer.Bater no liquidificador,reservar meia xícara sem bater.
• Em uma panela aquecer o azeite e fritar a calabresa.Juntar o alho e a cebola e dourar.
• Despejar o milho batido e os grãos reservados,sal,pimenta e o tempero chimichurri.Deixar ferver por uns cinco minutos,mexendo para não grudar.
• Desligar o fogo e juntar salsinha.

Sopa de canjiquinha,carne e mandioquinha

 Friozinho chegou e uma sopa bem quentinha ajuda aquecer e confortar!

Ingredientes

1. 1 xícara de canjiquinha (quirera,milho moído)
2. 200 g de patinho em cubinhos
3. 1 cebola picada
4. 2 dentes de alho picados
5. 5 mandioquinhas
6. sal,salsinha picada e temperos a gosto
7. 1 colher (sopa) de óleo

Preparo

• Lavar a canjiquinha,cobrir com água e deixar por 2 h.
• Em uma panela de pressão,aquecer o óleo,juntar os cubinhos de carne e dourar.Acrescentar a cebola e o alho,dourar.
• Adicionar a canjiquinha escorrida,sal,temperos e 1 e 1/2 litro de água quente.
• Quando chiar a pressão deixar por dez minutos.Esperar sair a pressão e colocar  as mandioquinhas picadas.Deixar por mais dez minutos.desligar o fogo e juntar a salsinha.

Sopa de legumes e alho poró

 Tempinho frio pede uma sopa bem quentinha.

Ingredientes

1. 1 talo de alho poró em rodelas
2. 2 batatas grandes descascadas e em cubos
3. 1 cenoura grande em rodelas
4. 1 abobrinha em cubinhos
5. 2 xícaras de repolho picado
6. 1 cebola picada
7. 1 tomate picado
8. 2 dentes de alho picados 
9. 2 colheres (sopa) de óleo
10. sal,pimenta,ervas secas,salsinha e cebolinha a gosto
11. 1 litro de água

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo,refogar o alho e a cebola.
• Acrescentar os legumes,tomate,temperos e água,menos a salsinha e cebolinha.
• Deixar até amolecer os legumes.Desligar o fogo e juntar a salsinha e cebolinha.

Sopa de legumes com macarrão cabelinho de anjo

Sabor delicioso.Aquece e conforta nesses dias de frio!

Ingredientes

1. 2 mandioquinhas picadas
2. 2 batatas em cubos
3. 1 cenoura em cubos
4. 1 talo de alho poró em rodelas
5. 1 abobrinha em rodelas
6. 1 cebola picada
7. 2 dentes de alho picados
8. 1 colher (sopa) de óleo
9. 2 tomates picados
10. sal,salsinha,manjericão e temperos chimichurri a gosto
11. 2 ninhos de macarrão cabelinho de anjo

Preparo

• Em uma panela de pressão aquecer o óleo,dourar a cebola,o alho e acrescentar os legumes,tomates e tempero chimichurri.
• Deixar até amolecer os legumes,juntar o alho poró,manjericão picado e o macarrão.Deixar na pressão por uns 2 minutos.
• Desligar o fogo e juntar a salsinha picada.

Sopa de legumes,verdura e bacon

 Friozinho,e aquele aconchego de um sopa quentinha.Cubinhos de pão torrados para acompanhar,tem coisa melhor?

Ingredientes

1. 1 couve-flor pequena cortada
2. 1 cenoura em cubinhos
3. 1 batata em cubos
4. 2 tomates
5. 2 xícaras de repolho picado
6. 2 mandioquinhas picadas
7. 1/3 de  xícara de bacon em cubos
8. 1 cebola picada
9. 2 dentes de alho picados
10. sal e temperos a gosto
11. 1 colher (sopa) de óleo

Preparo

• Colocar o bacon e o óleo em uma panela de pressão,deixar até dourar.Retirar o bacon e reservar.
• Na mesma panela dourar o alho e a cebola.Acrescentar os outros ingredientes,sal temperos (orégano,páprica...),deixando para colocar a couve-flor no final.Ferver por mais uns dois minutos,acrescentar o bacon e desligar o fogo

Sopa de pinhão

 Pinhão purinho já e bom.Com temperos o que já é bom fica maravilhoso.

Perfeita num dia friozinho.

Ingredientes

1. 300 g de pinhão cozidos (por no mínimo 40 minutos),descascados e picados
2. 500 g de mandioquinha picada
3. 1 cebola picada
4. 2 dentes de alho picados
5. 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
6. 1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha
7. 1 tomate sem sementes picado
8. 1 gomo de linguiça calabresa em cubinhos
9. sal,tempero chimichurri,salsinha e manjericão a gosto
10. 1litro de água

Preparo

• Em uma panela de pressão aquecer o óleo e refogar o alho,cebola e a calabresa.
• Juntar o pinhão,tomate,sal,chimichurri,manjericão,pimenta,mandioquinha e a água.
• Deixar até cozinhar a mandioquinha e engrossar a sopa.
• Desligar o fogo e juntar a salsinha.

Sopa de legumes e alho poró

 Uma sopinha bem quentinha,aquece e conforta!

Ingredientes

1. 1 talo de alho poró em rodelas
2. 2 batatas grandes descascadas e em cubos
3. 1 cenoura grande em roddelas
4. 1 abobrinha em cubinhos
5. 2 xícaras de repolho picado
6. 1 cebola picada
7. 1 tomate picado
8. 2 dentes de alho picados
9. 2 colheres (sopa) de óleo
10. sal,pimenta,ervas secas,salsinha  a gosto
11. 1 litro de água.

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo e dourar o alho e a cebola.Acrescentar os outros ingredientes (menos a salsinha ) e a água.
• Deixar até amolecer os legumes.Desligar e juntar a salsinha.

Ótima com pão ou torrada.

Sopa de mandioca

Sopa quentinha,um aconchego para aquecer nesses dias de frio.

Chuva e frio por aqui!

Ingredientes

1. 500 g de mandioca cozida e amassada ou espremida
2. 2 gomos de linguiça toscana 
3. 1 cebola picada
4. 2 dentes de alho picados
5. 2 colheres (sopa) de óleo
6. 1 tomate picado
7. sal,pimenta e salsinha picada

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo e fritar a linguiça sem a pele e desfiada,Retirar e reservar.
• Na mesma panela dourar o alho e a cebola.Acrescentar o tomate,sal,pimenta e 1 litro de água.Quando ferver acrescentar a mandioca.
• Mexer até ficar cremosa.
• Desligar o fogo e juntar a salsinha e a linguiça reservada.

Sopa de pinhão

Época de pinhão e também inverno,para combinar que tal sopa de pinhão!

 Ingredientes

1. 2 xícaras de pinhões cozidos e descascados
2. 1 gomo de linguiça calabresa sem pele e cortada em cubos
3. 1 cebola picada
4. 2 dentes de alho picados
5. sal,pimenta,páprica ,salsinha e cebolinha
6. 1 colher (sopa) de óleo
7. 3 colheres (sopa) de molho de tomate

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo,dourar a cebola,alho e a calabresa.
• Acrescentar metade dos pinhões passados no processador,o restante dos pinhões picados,750 ml de água ,molho de tomate,sal,pimenta e páprica.
• Deixar ferver por uns vinte minutos.Desligar o fogo e juntar a salsinha e cebolinha. 

Sopa creme de milho

 Friozinho e sopa,combinação mais que perfeita!

Ingredientes

1. 2 latas de milho verde com a água
2. 2 xícaras de leite
3. 2 gomos de linguiça toscana 
4. 1/2 xícara de bacon em cubos 
5. 1/2 cebola picada
6. 2 dentes de alho
7. 1 colher de óleo
8. Sal,pimenta do reino e salsinha picada a gosto

Preparo

• Colocar em uma panela o óleo,bacon e a linguiça sem a pele e desfiada.Fritar.Retirar um pouquinho do bacon e da linguiça e reservar.Na mesma panela refogar o alho e a cebola.
• Acrescentar o milho batido com o leite (se quiser pode coar),sal e pimenta.
• Ferver por uns 5 minutos.
• Desligar o fogo e juntar a salsinha.
• O restante do bacon e linguiça colocar na hora de servir.

Pode substituir o milho de lata por 2 espigas de milho verde (retirar os grãos com uma faca antes de bater com o leite ) e acrescentar 1/2 xícara de água.

Sopa de tomate,batata e cenoura

 Friozinho chegando,hora de preparar aquela sopinha e saborear bem quentinha!

Ingredientes

1. 2 batatas descascadas e picadas
2. 2 cenouras picadas
3. 4 tomates sem sementes picados
4. 1 cebola picada
5. 2 dentes de alho picados
6. 2 colheres (sopa) de óleo
7. sal,pimenta e temperos secos a gosto
8. Coentro ou salsinha a gosto

Preparo

• Cozinhar as batatas e as cenouras e amassar.
• Em uma panela aquecer o óleo,dourar o alho e a cebola e juntar os tomates picados,as batatas e cenouras amassadas,sal, pimenta,temperos e 2 xícaras da água do cozimento das batatas e cenouras.
• Deixar até que amoleçam os tomates.Desligar o fogo e colocar coentro picado.Para quem não gosta de coentro substitui por salsinha.

Sopa de ervilha e legumes

Hoje vamos de sopa,bem quentinha para espantar o frio! 

Ingredientes

1. 250 g  de ervilha 
2. 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
3. 1 cenoura em cubos
4. 1 batata em cubos
5. 2 mandioquinhas em rodelas
6. 1/2 pimentão vermelho em cubinhos
7. 1/2 pimentão amarelo em cubinhos
8. sal,pimenta,salsinha e cebolinha a gosto
9. 1 colher (sopa) de óleo

Preparo

• Em uma panela de pressão aquecer o óleo,fritar o alho,a cebola e a calabresa.
• Acrescentar a ervilha,legumes,sal,pimenta e 1 litro de água.
• Quando chiar a pressão,contar 10 minutos e desligar.
• Juntar os pimentões e a salsinha e cebolinha.

Sopa de feijão fradinho,frango e legumes

Tem coisa melhor que uma sopa bem quentinha,para aquecer nesses dias de frio.O inverno chega e muda completamente nossa disposição.Prefiro essa época de frio,é melhor para dormir,se alimentar e para o corre corre do dia.

Ingredientes

1. 1 e 1/2 xícara de feijão fradinho
2. 2 xícaras de sobra de frango assado desfiado
3. 1 cenoura em rodelas
4. 2 batatas picadas
5. 2 tomates picados 
6. 1 cebola picada
7. 2 dentes de alho picados
8. 2 inhames picados
9. 1 xícara de repolho picado
10. sal,pimenta,orégano,salsinha e cebolinha
11. 1 colher (sopa) de óleo

Preparo

• Deixar o feijão de molho em água por 2 horas.Escorrer.
• Em uma panela de pressão aquecer o óleo e dourar o alho e a cebola.Juntar o feijão  escorrido,cobrir com água até uns dois dedos acima.Quando começar chiar esperar dez minutos,desligar e esperar sair a pressão.
• Acrescentar os outros ingredientes,menos a salsinha e cebolinha e deixar na pressão por mais dez minutos.Desligar o fogo e colocar a salsinha e cebolinha.

Sopa de carne,legumes e verduras

Com esse tempinho frio e que friiiiio faz por aqui,nada melhor que um bom prato de sopa bem quente.Agrada e aquece.Faça,coloque os legumes e verduras da preferência,sua família vai adorar!

Ingredientes

1. 300 g de carne (da preferência) em cubos
2. 1 cenoura em cubos
3. 2 batatas em cubos
4. 1 cará picado
5. 1 xícara de repolho picado 
6. 1 xícara de brócolis picado
7. 6 folhas de couve picadas
8. 1 xícara de macarrão próprio para sopa
9. 1/2 cebola picada
10. 2 dentes de alho picados
11. 2 tomates picados
12. 2 colheres (sopa) de óleo
13. 2 cubos de caldo de carne
14. orégano,salsinha e pimenta a gosto

Preparo

• Em uma panela  de pressão aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola.Juntar a carne,tomates,pimenta e refogar.Acrescentar 1 litro e meio de água,os cubos de caldo e deixar até amolecer a carne.Desligar o fogo,esperar sair a pressão e acrescentar a batata,cenoura,cará,repolho,macarrão.Deixar no fogo até amolecer os ingredientes,aproximadamente 10 minutos.Desligar novamente,esperar sair a pressão e juntar a couve,brócolis e o orégano,deixar por uns 2 minutos sem a pressão.Antes de servir colocar a salsinha.

Sopa de mandioquinha,abóbora,batata e brócolis

Os dias estão ficando cinzentos, o sol quase não aparece e o friozinho vem  chegando.Época boa de saborear uma sopa bem quentinha e espantar o frio para bem longe.

Ingredientes

1. 500 g de abóbora descascada e em pedaços 
2. 3 mandioquinhas sem casca e em pedaços
3. 2 batatas descascadas e em pedaços
4. 1 brócolis do tipo ninja pequeno e cortado
5. 1 cebola picada
6. 2 dentes de alho picados
7. 2 colheres (sopa) de óleo
8. 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
9. sal e pimenta a gosto
10. 5 xícaras de água (1200 ml)

Preparo

• Colocar a calabresa em uma frigideira e fritar na própria gordura.Reservar.
• Em uma panela de pressão refogar o alho e a cebola no óleo. 
• Juntar a batata,abóbora,mandioquinha,calabresa reservada,sal,pimenta e a água.Quando chiar,deixar por 15 minutos.
• Desligar,esperar sair a pressão,colocar o brócolis e levar novamente ao fogo.Quando chiar,desligar o fogo,esperar sair a pressão e servir em seguida.