Na forma tradicional é feito na panela de barro e deixa no fogo por várias horas até desmanchar a carne.Típico da cidade de Morretes no Paraná.
Dá para fazer o passeio de trem que sai de Curitiba,passando por lugares incríveis,apreciar a natureza deslumbrante e chegar em Morretes para saborear o famoso barreado.
Ingredientes
- 800 g de patinho em pedaços
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- sal,pimenta e temperos a gosto
- 1 xícara de bacon picado
- 1 colher (sopa) de óleo
- salsinha a gosto
Preparo
- Temperar os pedaços de patinho com sal,pimenta e temperos secos a gosto (usei o chimichurri).
- Na panela de pressão,aquecer o óleo e fritar o bacon.Acrescentar a cebola,o alho e dourar.
- Juntar a carne temperada e os tomates.Cobrir com água,quando pegar pressão deixar por 1 hora,foi suficiente para amolecer bem a carne.
- Desligar o fogo,esperar sair a pressão e mexer para desfiar a carrne,acrescentar salsinha picada.
- Servir com banana picada e farinha.
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