Suflê de palmito

Fácil de preparar,uma receita leve com um  ingrediente muito versátil,o palmito,que vai bem em várias receitas:pastel,tortas,empada,empadão,quiche e muitas outras.Bom demais,faça e prove essa delícia!

Ingredientes

1. 300 g de palmito picado
2. 1/2 cebola picada
3. 2 dentes de alho
4. 1 colher (sopa) de óleo
5. sal,orégano,salsinha e pimenta a gosto

Creme

1. 200 ml de leite
2. 3 ovos
3. 2 colheres (sopa) de manteiga
4. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
5. 1/2 cebola picada
6. sal a gosto
7. 1 caixinha de creme de leite (200 g)

1. Queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo,refogar o alho,a cebola e acrescentar o palmito,sal,orégano,a pimenta e um pouquinho de água.Refogar até secar o líquido e amolecer bem o palmito.Desligar,misturar a salsinha picada e reservar.
• Em outra panela aquecer a manteiga,refogar a cebola,colocar a farinha de trigo,mexer bem e acrescentar o leite,as gemas e o sal.Deixar no fogo até ficar cremoso.Desligar o fogo e misturar o creme de leite.Juntar o refogado de palmito.
• Bater as claras em neve e misturar aos poucos com a mistura do refogado e o creme.
• Colocar em recipientes individuais ou único  untados e polvilhar queijo parmesão ralado.
• Deixar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. 

Suflê de vagem e cenoura

Um dia no mercado vi uma senhora comprando vagem e cenoura,conversando ela me disse que ia fazer suflê.Perguntei como ela fazia,prontamente me falou a quantidade dos ingredientes e o modo de preparar.

Quando cheguei em casa anotei a receita e já fiz várias vezes.Não vi mais a senhora,mas sua receita faz parte do meu caderno.

Ingredientes

1. 1 e 1/2 xícaras de vagem picada e cozida
2. 1 e 1/2 xícaras  de cenoura em cubos e cozida
3. 3 ovos 
4. 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 
5. 3 colheres (sopa ) de farinha de trigo
6. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
7. 1/4 xícara de azeitonas picadas
8. 1 xícara de leite
9. salsinha e cebolinha a gosto
10. tempero pronto com sal a gosto

Preparo

• Em uma panela aquecer a manteiga ou margarina e juntar a farinha de trigo dissolvida no leite.Deixar até ferver e engrossar.Desligar e misturar o queijo parmesão ralado.Esperar esfriar.
• Misturar:vagem,cenoura,azeitonas,tempero com sal,salsinha e cebolinha.
• Bater as claras em neve,misturar as gemas.Juntar ao creme com vagem e cenoura.Despejar em um refratário untado com margarina.
• Levar em forno preaquecido e deixar por aproximadamente 30 minutos até dourar.

Suflê de presunto e queijo

Fácil de preparar e com ingredientes que geralmente temos em casa.

Ingredientes

1. 100 g de presunto picado
2. 100 g de mussarela picada
3. 3 ovos
4. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
5. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
6. 1 xícara de leite
7. 1 colher (sopa) de manteiga
8. sal,salsinha,cebolinha e orégano a gosto.

Preparo

• Levar ao fogo em uma panela a manteiga,deixar até derreter.Juntar a farinha de trigo dissolvida no leite e o sal,mexer até ferver e ficar cremoso.Desligar o fogo e misturar o queijo parmesão ralado.Esperar esfriar.
• Misturar:presunto,mussarela,salsinha,cebolinha,orégano e sal com o creme frio.Por último juntar as claras em neve misturadas com as gemas.Colocar em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca.
• Levar em forno preaquecido e deixar por aproximadamente 30 minutos até dourar.
• Servir em seguida.