Caponata de abobrinha

 Maravilhosa!!!

Ingredientes

1. 2 abobrinhas do tipo italianas
2. 2 dentes de alho picados
3. 1 cebola picada
4. 2 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas
5. sal,orégano e tempero chimichurri a gosto
6. 1/2 xícara de tomate seco picado
7. 2 colheres (sopa) de azeite
8. 1/2 xícara de uvas passas

Preparo

• Colocar as abobrinhas em água fervente.Deixar por dois a três minutos. Desligar o fogo e escorrer.
• Em uma panela aquecer o azeite,refogar o alho e a cebola.Colocar as azeitonas,tomate seco,chimichurri,orégano,uvas passas e as abobrinhas.Mexer para misturar bem.
• Desligar o fogo,esperar esfriar e levar para gelar.

Doce de mamão no copinho

 Bateu aquela vontade de comer um docinho.Tem mamão?Resolvido!

Ingredientes

1. 1 mamão formosa
2. 500 g de açúcar

Preparo

• Descascar e retirar as sementes do mamão.
• Amassar com um garfo,colocar em uma panela junto com o açúcar.Mexer para não grudar e não respingar.
• Deixar até ficar cremoso.
• Esperar amornar e colocar em copinhos.

Ceviche

Ceviche é uma receita da culinária peruana.É feito com peixe cru marinado (cozinha no caldo de limão).Essa receita foi feita pela minha filha.Ela provou,gostou e aprendeu como se faz.

 

Ingredientes

1. 300 g de filé de peixe em cubos (robalo,pescada,badejo)
2. 1/2 cebola roxa em cubos
3. 1 pimenta dedo de moça picadinha
4. sal,salsinha e coentro a gosto
5. Suco de 3 limões

Preparo

• Colocar os cubinhos de peixe em um recipiente,acrescentar os outros ingredientes e deixar na geladeira por meia hora.coberto com papel filme.
• Na receita tradicional é servido com batata doce cozida.