Frango assado prático

 Prático e muito saboroso.

Ingredientes

1. frango em pedaços
2. farinha de trigo,farinha de rosca.farinha de milho e queijo ralado 
3. sal,pimenta,orégano e azeite a gosto.

Preparo

• Colocar os pedaços de frango dentro de um saco plástico,as farinhas,queijo ralado e os temperos.chacoalhar bem para misturar.
• Retirar os pedaços de frango do plástico e colocar em uma assadeira untada com azeite.Levar em forno preaquecido a 180°C e deixar até dourar,aproximadamente uma hora.

Bolinho com sobra de arroz e sobra de frango assado

 Sobrou arroz,sobrou frango assado,essa dica de aproveitamento ajuda a preparar um bolinho delicioso!

Ingredientes

1. 1 e 1/2 xícara de sobra de arroz cozido
2. 1 xícara de sobra de peito de frango assado e desfiado
3. 1 ovo
4. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
5. 3 colheres (sopa) de leite líquido
6. 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
7. sal,páprica,cúrcuma e salsinha picada a gosto
8. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo

• Misturar os ingredientes na ordem.Com auxílio de  duas colheres modelar os bolinhos e fritar em óleo quente.
• Escorrer em papel toalha.

Rolinhos de frango com espinafre e cenoura

Para quem gosta de peito de frango como eu,o filé vai ficar mais apetitoso ainda com esses ingredientes a mais,nessa receita simples de fazer.Faça você também,sua família vai amar.

Ingredientes

1. 500 g  de peito de frango em filés
2. 1 cenoura em tiras
3. 1 maço de espinafre (as folhas e os talinhos novos)
4. 1/2 cebola em tiras
5. salsinha,sal e pimenta a gosto
6. 3 tomates picados 
7. 2 dentes de alho picados
8. 2 colheres (sopa) de óleo

Preparo

• Temperar os filés de frango com sal e pimenta.Deixar na geladeira por 1 hora.
• Sobre cada filé colocar uma porção de espinafre,tiras de cenoura,cebola e salsinha.Enrolar e prender com palitos.
• Em uma panela aquecer o óleo,refogar o alho,juntar os tomates,os rolinhos de frango e 1 xícara de água.Deixar até amolecer o frango e formar um molho.Se necessário,vai acrescentando água aos poucos.

Frango com crosta de gergelim

Fiz essa receita várias vezes,empanando o frango em farinha de rosca e depois passando maionese.Dessa vez acrescentei gergelim branco e preto.Muito fácil de fazer e essa crostinha com gergelim,hummmm,fica maravilhoso.

Ingredientes

1. 1 kg de pedaços de frango (coxa,sobrecoxa e peito)
2. 2 dentes de alho picados
3. sal,pimenta e suco de limão a gosto
4. 1/2 xícara de farinha de rosca
5. gergelim branco e gergelim preto a gosto
6. maionese para besuntar

Preparo

• Temperar os pedaços de frango com sal,pimenta,alho e suco de limão.Deixar na geladeira por 2h.
• Passar os pedaços de frango na farinha de rosca misturada com os dois tipos de gergelim.Colocar em uma assadeira untada,passar um pouco de maionese em cada pedaço do frango,finalizar com mais um pouco de gergelim.
• Ou,passar os pedaços de frango na farinha de rosca,colocar em uma assadeira untada,besuntar com maionese os pedaços de frango e polvilhar gergelim brando e preto.
• Levar em forno preaquecido,deixar por aproximadamente 1h,até dourar.

Torta pizza de frango com requeijão

Vi essa receita no Programa da Cátia Fonseca .Fiz logo em seguida,facilidade e praticidade é comigo mesmo.Troquei a cobertura que era de calabresa por frango com requeijão cremoso.Bom demais!!!!

Ingredientes

Massa

1. 1 xícara de água
2. 1 ovo
3. 1 colher (sopa) de azeite
4. 1 colher (café) de açúcar
5. 1 colher (café) de sal
6. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
7. 1 xícara de farinha de trigo
8. 1/2 xícara de fubá

Cobertura

1. 100 g de mussarela ralada
2. 1 peito de frango pequeno cozido e desfiado
3. 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
4. 1/4 de xícara de azeitonas fatiadas
5. 1 cubo de caldo de galinha
6. 1 tomate picado
7. 1 colher (sopa) de óleo
8. 1/2 cebola picada
9. 2 dentes de alho picados
10. molho de tomate.orégano,salsinha,azeitonas inteiras e pimenta biquinho a gosto

Preparo

• Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador. Colocar em uma assadeira (28 cm) untada e enfarinhada. 
• Assar em forno médio até firmar a massa. Aproximadamente 20 minutos.  
• Em uma panela aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola.
• Acrescentar o frango desfiado,tomate,azeitonas fatiadas,cubo de caldo e um pouquinho de água.
• Refogar,desligar o fogo e juntar a salsinha,orégano e o requeijão cremoso.Misturar.
• Na massa pré-assada,espalhar molho de tomate,por cima colocar o frango com requeijão.
• Cobrir com a mussarela ralada,por cima as azeitonas inteiras e a pimenta biquinho
• Voltar ao forno por 15 minutos para derreter a mussarela..  

Frango xadrez

Fácil de preparar e o sabor surpreende.

Ingredientes

1. 1 peito de frango em cubos
2. sal e gengibre ralado a gosto
3. 1 pimentão amarelo em cubos
4. 1 pimentão verde em cubos
5. 1 cebola em cubos
6. 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
7. amendoim torrado a gosto

Molho

1. 1 xícara de água
2. 1/2 xícara de shoyu (molho de soja)
3. 1 colher (sopa) de amido de milho

Preparo

• Temperar o frango com o sal e o gengibre ralado.Reservar.
• Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar rapidamente os pimentões e a cebola.Retirar e reservar.
• Na mesma panela acrescentar o frango temperado e deixar até dourar.Acrescentar o shoyu e o amido de milho dissolvido na água.Mexer por uns minutos até engrossar.
• Misturar os pimentões e a cebola.Desligar o fogo e acrescentar o amendoim.
• Servir em seguida.

Sopa de mandioquinha com frango

Com o frio que anda fazendo por aqui nada melhor que uma sopa bem quentinha.
Fácil,rápida e o sabor é muito bom.
Usei a panela de pressão só para cozinhar o peito de frango.

Ingredientes

1. 1 peito de frango pequeno,cozido e desfiado
2. 500 g de mandioquinha
3. 1 cebola picada
4. 2 dentes de alho picados
5. 2 cubos de caldo de galinha ou legumes
6. 1 tomate picado
7. 2 colheres (sopa) de óleo
8. salsinha e cebolinha a gosto

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola.
• Juntar o peito de frango desfiado e o tomate,refogar.
• Acrescentar a mandioquinha lavada,descascada e cortada em pedaços,cubos de caldo e 1 litro de água.Deixar até amolecer a mandioquinha.
• Retirar os pedaços de mandioquinha,colocar em um prato e amassar com um garfo.Colocar novamente na panela,mexer para misturar,desligar o fogo e juntar a salsinha e a cebolinha.
• Servir em seguida.

Falso canelone de frango e palmito

Receita rápida e prática para quando dispomos de pouco tempo.

Ingredientes

1. 10 fatias de presunto
2. 10 fatias de mussarela

Recheio

1. 1 xícara de frango cozido e desfiado
2. 1 xícara de palmito em cubos 
3. 1/2 xícara de tomate seco picado
4. 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
5. 1/2 cebola picada
6. 2 dentes de alho picados
7. 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
8. 1 sachet de molho pronto de tomates (340 g) 
9. 1/4 xícara de leite 
10. 1 colher (sopa) de amido de milho
11. sal,salsinha,cebolinha e orégano a gosto

1. queijo parmesão  ralado para polvilhar

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola.
• Acrescentar:frango desfiado,palmito,sal,tomate seco,azeitonas e orégano.Misturar e juntar o amido de milho dissolvido no leite.Mexer até ficar cremoso.
• Desligar o fogo e misturar a salsinha e cebolinha.
• Colocar uma fatia de mussarela sobre uma fatia de presunto.Sobre a fatia de mussarela colocar uma porção do recheio.Enrolar.
• Repetir com as outras fatias de presunto e mussarela.
• Colocar no fundo de um refratário um pouco de molho de tomates,acomodar os canelones e cobrir com o restante do molho.
• Polvilhar queijo parmesão ralado e levar ao forno para gratinar.

Filé de frango crocante

Como aperitivo fica uma delícia

Ingredientes

1. 1/2 kg de filés de frango em cubos ou tiras
2. 1 colher (sopa) de tempero pronto com sal
3. 2 colheres (sopa) de maionese ou requeijão
4. 1 xícara de fubá

Preparo

• Temperar os filés com o tempero pronto.Deixar por 1/2 hora.
• Misturar com o requeijão ou maionese.
• Passar no fubá.
• Fritar.Colocar em papel absorvente.
• Servir com o molho preferido.

Frango com abacaxi

A mistura do abacaxi dá um sabor diferenciado ao frango

Ingredientes

1. 1/2 kg de frango em pedaços
2. 2 tomates
3. 1/2 cebola picada
4. 2 dentes de alho espremidos
5. 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
6. sal,orégano,manjericão e cebolinha a gosto
7. 1 pimenta dedo de moça
8. 1 e 1/2 xícara de abacaxi em pedaços

Preparo

• Temperar os pedaços de frango com:sal,orégano e alho.Deixar por 1/2h.
• Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar a cebola.Juntar os pedaços de frango,tomates,manjericão e 1/2 xícara de água quente.
• Refogar até amolecer e secar a água.
• Adicionar o abacaxi e a pimenta dedo de moça.Misturar e deixar por cerca de 5 minutos.
• Desligar e acrescentar a cebolinha.

Fricassê de frango

Saboroso e prático.Receita da minha filha Marina.

Ingredientes

1. 1 peito de frango
2. 2 dentes de alho picados 
3. 1/2 cebola picada
4. 1 cubo de caldo de galinha
5. 1 tomate picado
6. salsinha e cebolinha a gosto
7. 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Creme de milho verde

1. 1 lata de milho verde (não precisa escorrer)
2. 1 xícara de leite
3. 1/2 cubo de caldo de legumes
4. 1 dente de alho picado
5. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
6. 2 colheres  (sopa) de manteiga ou margarina
7. 1 caixinha de creme de leite 
8. 100 g de queijo parmesão ou mussarela ralada

Finalização

1. 1 pacote de batata palha

Preparo

• Cozinhar o peito de frango com o cubo de caldo.Desfiar.
• Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola,juntar o tomate,frango desfiado,salsinha e cebolinha.
• Mexer até secar.Reservar.
• Em outra panela aquecer a manteiga ou margarina e refogar o alho,juntar a farinha de trigo e mexer bem.
• Adicionar o milho verde batido no liquidificador com o leite e o caldo de legumes .Mexer até ferver e ficar cremoso.
• Desligar e misturar o creme de leite.
• Em um refratário untado com azeite colocar o frango desfiado e refogado,cobrir com o creme de milho.
• Polvilhar o queijo parmesão ou mussarela ralada.Levar ao forno para gratinar.
• Retirar do forno e cobrir com a batata palha.