Bolinho com o bagaço de milho

 Feito com o bagaço do milho do bolo Bolo piscina de milho .Usei o bagaço das 5 espigas.

Ficaram bem apetitosos.Rendimento:14 bolinhos.

Ingredientes

1. bagaço das 5 espigas de milho
2. 1/2 cebola picada
3. 2 dentes de alho picados
4. 1 colher (sopa) de óleo
5. 1/4 de xícara de leite
6. sal,orégano,páprica e salsinha picada a gosto
7. 1 ovo
8. 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
9. 1 colher (sopa) de fermento em pó
10. Farinha de rosca para empanar

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo,dourar o alho e a cebola e juntar o bagaço de milho,leite e temperos,menos a salsinha.
• Refogar até secar o líquido.Esperar esfriar.
• Juntar o ovo,farinha e a salsinha.Misturar bem e por último acrescentar o fermento em pó.
• Fazer os bolinhos(se grudar,passar óleo nas mãos).
• Passar na farinha de rosca e fritar em óleo quente.
• Escorrer em papel toalha.

Torta de carne moída e batata

 Essa combinação fica muito boa.Faz e depois me conta!

Ingredientes

1. 800 g (6 batatas)descascadas,cozidas e espremidas
2. 2 colheres (sopa) de manteiga
3. 3/4 de xícara de leite
4. sal e noz moscada ralada a gosto

Refogado de carne moída

1. 600 g de carne moída
2. 2 tomates picados
3. 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
4. 1 cebola picada
5. 2 dentes de alho picados
6. 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
7. sal,páprica picante,tempero chimichurri,manjericão e salsinha a gosto
8. 1 colher (sopa) de óleo
9. 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas

1. mussarela ralada para finalizar

Preparo

• Em uma panela levar ao fogo as batatas espremidas,manteiga,leite e a noz moscada.Misturar bem e desligar o fogo.
• Aquecer o óleo em uma panela,dourar o alho e a cebola.Juntar os tomates,páprica,chimichurri,carne moída e 1/4 xícara de água.
• Refogar até quase secar o líquido.Acrescentar azeitonas,extrato de tomate,manjericão e a farinha de trigo.Mexer bem,desligar o fogo e adicionar a salsinha.
• Em um refratário ou assadeira untada com azeite,colocar o refogado de carne moída,cobrir com o purê de batatas e depois com a mussarela ralada.
• Levar em forno preaquecido para gratinar.

Suflê de alho poró e tomate cereja

 Uma receitinha leve e saborosa!

Ingredientes

1. 1 talo de alho poró limpo e picado (2 xícaras)
2. 3 ovos (claras em neve)
3. 1 e 1/2 xícara de leite
4. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
5. 2 colheres (sopa) de manteiga
6. sal,orégano,tempero chimichurri e salsinha picada a gosto
7. 1/2 cebola picada
8. 2 dentes de alho picados
9. 1 tomate picado
10. 1 colher (sopa) de óleo
11. 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
12. tomates cereja
13. 1 colher (chá) de fermento em pó

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo,dourar o alho e a cebola,Juntar sal,alho poró,tomate,orégano e chimichurri.Mexer e deixar por uns três minutos.Reservar.
• Em outra panela derreter a manteiga,juntar a farinha,mexer para cozinhar a farinha,adicionar o leite aos poucos e o sal.Deixar até ferver e ficar cremoso.Desligar o fogo e esperar amornar,misturar o refogado de alho poró,as gemas,queijo parmesão ralado e a salsinha.Por último as claras em neve,fermento em pó e os tomates cereja.
• Assar em forno preaquecido a 180/C por 40 aproximadamente.

Quiche de presunto

 Massa crocante,recheio delicioso.Experimente fazer,vale muito a pena!

Ingredientes

Massa

1. 150 g de farinha de trigo
2. 75 g de banha ou manteiga (a banha deixa mais crocante)
3. 1 ovo
4. sal a gosto

Recheio

1. 1 xícara de presunto em cubos
2. 1/2 de xícara de pimentão vermelho em cubos
3. 1/2 xícara de pimentão amarelo em cubos
4. 1/2 xícara de tomate cereja em cubos
5. 1 colher (sopa) de óleo
6. 1/2 cebola em cubos
7. 2 dentes de alho picados
8. 1/4 de xícara de azeitonas fatiadas
9. sal e pimenta a gosto

Cobertura

1. 1 caixa de creme de leite(200 g)
2. 2 ovos
3. sal,pimenta,salsinha e cebolinha picada a gosto
4. 1/2 xícara de mussarela ralada

Preparo

• Misturar s ingredientes da massa e deixar na geladeira por meia hora.
• Em uma panela aquecer o óleo,dourar o alho e a cebola.Colocar os pimentões,presunto,sal,pimenta e as azeitonas.Mexer e desligar.
• Forrar o fundo e a lateral de uma forma de fundo falso (22 cm) com a massa.Colocar o recheio,por cima os tomates cereja.
• Misturar o creme de leite,ovos,mussarela,sal,pimenta,salsinha e cebolinha,colocar por cima do recheio.
• Levar em forno preaquecido a 180 °C,deixar por aproximadamente 40 minutos até dourar.

Escondidinho de frango e espinafre

 Frango e espinafre,essa combinação fica ótima.Escondidinho prático e saboroso.

Ingredientes

1. 4 batatas médias cozidas e amassadas ou espremidas
2. 1/2 xícara de leite
3. 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
4. sal a gosto
5. 1 peito de frango cozido e desfiado
6. sal,temperos (chimichurri)
7. 1 cebola picada
8. 2 dentes de alho picados
9. 2 colheres (sopa) de molho de tomate
10. 1 maço de espinafre (folhas higienizadas)
11. azeitona picada a gosto
12. 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
13. salsinha picada a gosto
14. 1 colher (sopa) de óleo
15. queijo parmesão ralado a gosto

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo,dourar o alho,a cebola e refogar o frango com os temperos,azeitonas,molho de tomate,sal e o espinafre passado em água fervente,escorrido e espremido.Desligar o fogo e misturar o requeijão cremoso e a salsinha.
• Levar ao fogo as batatas,leite,manteiga e sal.Mexer até ficar cremoso.Desligar o fogo.
• Untar um refratário com azeite,colocar metade do purê de batatas,frango refogado com espinafre e o restante do purê de batatas.
• Polvilhar queijo parmesão ralado e levar em forno preaquecido para gratinar.

Cheesecake salgado

Fiz uma adaptação de várias receitas que fui pesquisando e saiu essa daqui.É fácil de fazer e fica deliciosa.

Ingredientes

Massa

1. 1 pacote de bolacha cream cracker (200 g) triturada
2. 3 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina

Recheio 

1. 2 ovos
2. 1 caixa de creme de leite (200 g)
3. sal,pimenta e salsinha picada
4. 1 xícara de presunto picado
5. 1 copo de requeijão cremoso
6. 1 xícara de cream cheese
7. 1 xícara de mussarela ralada

Preparo

• Misturar a bolacha triturada com a manteiga ou margarina.Forrar o fundo de uma forma,apertando para firmar.
• Levar em forno preaquecido  a 180°C,deixar por 10 minutos.
• Misturar os ingredientes do recheio,deixando meia xícara de mussarela.
• Despejar sobre a massa pré-assada.Espalhar o restante da mussarela e levar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos.

Bolinho de abobrinha

Opção saudável e deliciosa.
Além da abobrinha dá para acrescentar batata e cenoura ralada e fazer só com legumes.
Também dá para substituir a farinha de trigo por aveia.
Coloquei frango desfiado,tinha sobra de frango assado.

Ingredientes

1. 1 abobrinha ralada
2. 1 ovo
3. 1/2 xícara de frango desfiado
4. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
5. sal,tempero chimichurri,salsinha e cebolinha a gosto
6. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
7. 1 colher (chá) de fermento em pó

Preparo

• Colocar sal na abobrinha.Colocar em uma peneira e desprezar o líquido que juntou.
• Na abobrinha escorrida juntar os temperos,ovo,a farinha de trigo e por último o fermento em pó.
• Colocar porções ( 1 colher (sopa) cheia em uma frigideira untada com óleo ou azeite e espalhar formando um bolinho achatado.
• Dourar do dois lados.

Torta de batata,presunto e mussarela

 

Ingredientes

Massa

1. 2 batatas grandes cozidas e espremidas
2. 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
3. 1 colher (sopa) de amido de milho
4. salsinha e cebolinha picada a gosto
5. 2colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Recheio

1. fatias de mussarela para forrar o  fundo da torta
2. 150 g de presunto em cubos ou picado
3. 100 g de mussarela em cubos ou picada
4. 1 tomate picado
5. 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
6. 1 ovo
7. orégano,salsinha e cebolinha picada a gosto

Preparo

• Misturar os ingredientes da massa e forrar o fundo e a lateral de uma forma redonda.Cobrir com as fatias de mussarela.
• Por cima colocar os ingredientes do recheio misturados (separei um pouco dos cubinhos de mussarela para finalizar).
• Espalhar os cubinhos de mussarela e o orégano.
• Levar em forno preaquecido a 180°C e deixar por aproximadamente 40 minutos. 

Caponata de abobrinha

 Maravilhosa!!!

Ingredientes

1. 2 abobrinhas do tipo italianas
2. 2 dentes de alho picados
3. 1 cebola picada
4. 2 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas
5. sal,orégano e tempero chimichurri a gosto
6. 1/2 xícara de tomate seco picado
7. 2 colheres (sopa) de azeite
8. 1/2 xícara de uvas passas

Preparo

• Colocar as abobrinhas em água fervente.Deixar por dois a três minutos. Desligar o fogo e escorrer.
• Em uma panela aquecer o azeite,refogar o alho e a cebola.Colocar as azeitonas,tomate seco,chimichurri,orégano,uvas passas e as abobrinhas.Mexer para misturar bem.
• Desligar o fogo,esperar esfriar e levar para gelar.

Geleia de pimenta

 No lanche,pão,torradas...,ou com pratos salgados fica muito bom!

Ingredientes

1. 15 pimentas dedo de moça médias
2. 3 maçãs
3. suco de um limão
4. 1 xícara de açúcar

Preparo

• Bater no liquidificador:pimentas sem cabinhos e sementes,maçãs sem casca e sementes e o suco de limão.
• Despejar em uma panela e juntar o açúcar.Deixar no fogo até a consistência desejada.
• Esperar esfriar e colocar em um vidro higienizado.