Escondidinho de frango e espinafre

 Frango e espinafre,essa combinação fica ótima.Escondidinho prático e saboroso.

Ingredientes

1. 4 batatas médias cozidas e amassadas ou espremidas
2. 1/2 xícara de leite
3. 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
4. sal a gosto
5. 1 peito de frango cozido e desfiado
6. sal,temperos (chimichurri)
7. 1 cebola picada
8. 2 dentes de alho picados
9. 2 colheres (sopa) de molho de tomate
10. 1 maço de espinafre (folhas higienizadas)
11. azeitona picada a gosto
12. 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
13. salsinha picada a gosto
14. 1 colher (sopa) de óleo
15. queijo parmesão ralado a gosto

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo,dourar o alho,a cebola e refogar o frango com os temperos,azeitonas,molho de tomate,sal e o espinafre passado em água fervente,escorrido e espremido.Desligar o fogo e misturar o requeijão cremoso e a salsinha.
• Levar ao fogo as batatas,leite,manteiga e sal.Mexer até ficar cremoso.Desligar o fogo.
• Untar um refratário com azeite,colocar metade do purê de batatas,frango refogado com espinafre e o restante do purê de batatas.
• Polvilhar queijo parmesão ralado e levar em forno preaquecido para gratinar.

Cheesecake salgado

Fiz uma adaptação de várias receitas que fui pesquisando e saiu essa daqui.É fácil de fazer e fica deliciosa.

Ingredientes

Massa

1. 1 pacote de bolacha cream cracker (200 g) triturada
2. 3 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina

Recheio 

1. 2 ovos
2. 1 caixa de creme de leite (200 g)
3. sal,pimenta e salsinha picada
4. 1 xícara de presunto picado
5. 1 copo de requeijão cremoso
6. 1 xícara de cream cheese
7. 1 xícara de mussarela ralada

Preparo

• Misturar a bolacha triturada com a manteiga ou margarina.Forrar o fundo de uma forma,apertando para firmar.
• Levar em forno preaquecido  a 180°C,deixar por 10 minutos.
• Misturar os ingredientes do recheio,deixando meia xícara de mussarela.
• Despejar sobre a massa pré-assada.Espalhar o restante da mussarela e levar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos.

Bolinho de abobrinha

Opção saudável e deliciosa.
Além da abobrinha dá para acrescentar batata e cenoura ralada e fazer só com legumes.
Também dá para substituir a farinha de trigo por aveia.
Coloquei frango desfiado,tinha sobra de frango assado.

Ingredientes

1. 1 abobrinha ralada
2. 1 ovo
3. 1/2 xícara de frango desfiado
4. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
5. sal,tempero chimichurri,salsinha e cebolinha a gosto
6. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
7. 1 colher (chá) de fermento em pó

Preparo

• Colocar sal na abobrinha.Colocar em uma peneira e desprezar o líquido que juntou.
• Na abobrinha escorrida juntar os temperos,ovo,a farinha de trigo e por último o fermento em pó.
• Colocar porções ( 1 colher (sopa) cheia em uma frigideira untada com óleo ou azeite e espalhar formando um bolinho achatado.
• Dourar do dois lados.

Torta de batata,presunto e mussarela

 

Ingredientes

Massa

1. 2 batatas grandes cozidas e espremidas
2. 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
3. 1 colher (sopa) de amido de milho
4. salsinha e cebolinha picada a gosto
5. 2colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Recheio

1. fatias de mussarela para forrar o  fundo da torta
2. 150 g de presunto em cubos ou picado
3. 100 g de mussarela em cubos ou picada
4. 1 tomate picado
5. 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
6. 1 ovo
7. orégano,salsinha e cebolinha picada a gosto

Preparo

• Misturar os ingredientes da massa e forrar o fundo e a lateral de uma forma redonda.Cobrir com as fatias de mussarela.
• Por cima colocar os ingredientes do recheio misturados (separei um pouco dos cubinhos de mussarela para finalizar).
• Espalhar os cubinhos de mussarela e o orégano.
• Levar em forno preaquecido a 180°C e deixar por aproximadamente 40 minutos. 

Caponata de abobrinha

 Maravilhosa!!!

Ingredientes

1. 2 abobrinhas do tipo italianas
2. 2 dentes de alho picados
3. 1 cebola picada
4. 2 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas
5. sal,orégano e tempero chimichurri a gosto
6. 1/2 xícara de tomate seco picado
7. 2 colheres (sopa) de azeite
8. 1/2 xícara de uvas passas

Preparo

• Colocar as abobrinhas em água fervente.Deixar por dois a três minutos. Desligar o fogo e escorrer.
• Em uma panela aquecer o azeite,refogar o alho e a cebola.Colocar as azeitonas,tomate seco,chimichurri,orégano,uvas passas e as abobrinhas.Mexer para misturar bem.
• Desligar o fogo,esperar esfriar e levar para gelar.

Geleia de pimenta

 No lanche,pão,torradas...,ou com pratos salgados fica muito bom!

Ingredientes

1. 15 pimentas dedo de moça médias
2. 3 maçãs
3. suco de um limão
4. 1 xícara de açúcar

Preparo

• Bater no liquidificador:pimentas sem cabinhos e sementes,maçãs sem casca e sementes e o suco de limão.
• Despejar em uma panela e juntar o açúcar.Deixar no fogo até a consistência desejada.
• Esperar esfriar e colocar em um vidro higienizado. 

Torta de arroz e cenoura

 Aproveitando sobra de arroz e que tal uma torta bem saborosa!

Ingredientes

1. 2 xícaras de arroz cozido
2. 3 ovos
3. 3/4 de xícara de leite
4. 1/3 de xícara de óleo
5. 2 colheres (sopa) de amido de milho
6. 1/2 xícara de cenoura ralada
7. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1. 1 lata de atum
2. 1 cebola picada 
3. 1 tomate picado
4. cebolinha picada a gosto
5. 2 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas 
6. orégano,cebolinha picada e páprica picante a gosto
7. 1 colher azeite

1. queijo parmesão ralado  a gosto

Preparo

• Em uma panela aquecer o azeite,refogar a cebola e acrescentar os outros ingredientes.Refogar mais um pouco e desligar o fogo.Juntar a cebolinha.
• Bater no liquidificador os ovos,leite,óleo,arroz e o amido de milho.Desligar e misturar a cenoura e o fermento em pó.
• Em um refratário untado colocar metade da massa,o recheio.Cobrir com restante  da massa.
• Espalhar o parmesão ralado e orégano.
• Forno preaquecido a 180°C até dourar.

Cuscuz de milho

 No café da manhã,lanche ou a qualquer hora,é bom demais!

Ingredientes

1. 1 e 1/2 xícara de farinha de milho
2. 3/4 de xícara de água
3. sal a gosto

Preparo

• Misturar a farinha de milho com o sal.Colocar a água,mexer e deixar por uns 10 minutos.
• Colocar na cuscuzeira com água quente e deixar no fogo por uns 10 ou 15 minutos.
• Desenformar e desmanchar com garfo,servir com calabresa frita,ovos mexidos ou a gosto.

Torta falso siri

 Experimente fazer,vai gostar!

Ingredientes

1. 1 repolho pequeno picado fino
2. 1 vidro de leite de coco
3. 2 ovos
4. 1 colher (sopa) de amido de milho
5. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
6. 1 pimentão em cubinhos
7. 1 cebola picada
8. 2 dentes de alho picados
9. 1 colher (sopa) de azeite
10. sal,pimenta e coentro a gosto
11. mussarela ralada a gosto

Preparo

• Passar água fervente no repolho e escorrer bem.
• Em uma panela aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola.Juntar o pimentão,temperos e o amido de milho dissolvido  no leite de coco.
• Mexer e juntar o repolho,deixar até ficar cremoso.Desligar o fogo e juntar os ovos ligeiramente batidos com o queijo parmesão ralado.
• Despejar em um refratário untado com azeite.
• Finalizar com mussarela ralada.
• Levar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

bolinho de abobrinha

 Simples e delicioso!

Ingredientes

1. 1 abobrinha ralada
2. 1 ovo
3. 1/2 cebola picada 
4. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
5. salsinha picada,sal,orégano e páprica picante a gosto
6. 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
7. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo

• Colocar sal na abobrinha e deixar em uma peneira para escorrer.Apertar bem para retirar o líquido.
• Misturar os outros ingredientese e com auxílio de 2 colheres,pegar porções da massa e fritar em óleo quente.
• Escorrer em papel toalha. 

Atum com batata

 Poucos ingredientes,visual atrativo e um sabor especial.

Ingredientes

1. 2 latas de atum
2. 4 batatas fatiadas cozidas com sal
3. 1 cebola fatiada
4. 2 dentes de alho picados
5. 1/2 pimentão em tiras
6. 2 ovos cozidos
7. 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
8. sal a gosto
9. salsinha e tomate cereja a gosto

Preparo

• Em uma frigideira aquecer o óleo ou azeite,refogar o alho,a cebola e o pimentão.Colocar sal,desligar o fogo e juntar a salsinha picada.
• No fundo de uma travessa colocar um pouco do refogado
• uma camada de batata
• 1 lata de atum
• outra camada de batata
• outra lata de atum
• restante do refogado
• ovos fatiados e tomates cereja

Está pronto um delicioso prato!😋

Bolinho de arroz

 Sobrou arroz,nada de desperdício.Aproveite e faça bolinhos deliciosos!

Ingredientes

1. 2 xícaras de arroz cozido
2. 1 ovo
3. 2 colheres de queijo parmesão ou mussarela ralada
4. 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
5. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
6. 5 colheres (sopa) de leite líquido
7. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
8. pimenta dedo de moça (sem sementes) e salsinha picada a gosto 
9. farinha de rosca para empanar

Preparo

• Misturar os ingredientes,amassar levemente com as mãos até dar liga.Moldar,passar em farinha de rosca e fritar em óleo quente.
• Escorrer em papel toalha.

Sardinha escabeche

 Mais uma receita prática.Rápida também.Se quiser que fique como aquela de lata é só deixar mais um tempinho.

Ingredientes

1. 500 g de sardinhas limpas 
2. 1/2 xícara de óleo
3. 1/2 xícara de vinagre
4. 1 sachet de molho de tomate (300 g)
5. sal e pimenta do reino a gosto
6. 1 dente de alho fatiado
7. 1 folha de louro
8. 1 cebola fatiada

Salada

1. Sardinha,ovos cozidos fatiados,cebola fatiada,azeite,suco de limão,salsinha e cebolinha picada

Preparo

• Acomodar as sardinhas em uma panela de pressão.Acrescentar,sal,pimenta,alho e cebola.
• Depois o molho,vinagre e óleo.
• Levar ao fogo,quando pegar pressão,abaixar o fogo e deixar por quinze minutos.Esperar sair a pressão para abrir.
• Se quiser que fique como aquela da lata,eu fiz assim:
• Depois que saiu  a pressão,coloquei 1/3 de xícara de água e deixei por quinze minutos depois que pegou pressão.
• Depois que saiu a pressão abri e vi que ainda não estava no ponto,coloquei mais 1/3 de xícara de água e deixei mais quinze minutos.Esperei sair a pressão para abrir.
• Fazendo deste modo evita que grudem no fundo da panela e queimem.

• Para a salada,colocar os ingredientes em uma travessa e temperar.