Escondidinho de frango e espinafre

 Frango e espinafre,essa combinação fica ótima.Escondidinho prático e saboroso.

Ingredientes

1. 4 batatas médias cozidas e amassadas ou espremidas
2. 1/2 xícara de leite
3. 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
4. sal a gosto
5. 1 peito de frango cozido e desfiado
6. sal,temperos (chimichurri)
7. 1 cebola picada
8. 2 dentes de alho picados
9. 2 colheres (sopa) de molho de tomate
10. 1 maço de espinafre (folhas higienizadas)
11. azeitona picada a gosto
12. 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
13. salsinha picada a gosto
14. 1 colher (sopa) de óleo
15. queijo parmesão ralado a gosto

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo,dourar o alho,a cebola e refogar o frango com os temperos,azeitonas,molho de tomate,sal e o espinafre passado em água fervente,escorrido e espremido.Desligar o fogo e misturar o requeijão cremoso e a salsinha.
• Levar ao fogo as batatas,leite,manteiga e sal.Mexer até ficar cremoso.Desligar o fogo.
• Untar um refratário com azeite,colocar metade do purê de batatas,frango refogado com espinafre e o restante do purê de batatas.
• Polvilhar queijo parmesão ralado e levar em forno preaquecido para gratinar.

Cheesecake salgado

Fiz uma adaptação de várias receitas que fui pesquisando e saiu essa daqui.É fácil de fazer e fica deliciosa.

Ingredientes

Massa

1. 1 pacote de bolacha cream cracker (200 g) triturada
2. 3 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina

Recheio 

1. 2 ovos
2. 1 caixa de creme de leite (200 g)
3. sal,pimenta e salsinha picada
4. 1 xícara de presunto picado
5. 1 copo de requeijão cremoso
6. 1 xícara de cream cheese
7. 1 xícara de mussarela ralada

Preparo

• Misturar a bolacha triturada com a manteiga ou margarina.Forrar o fundo de uma forma,apertando para firmar.
• Levar em forno preaquecido  a 180°C,deixar por 10 minutos.
• Misturar os ingredientes do recheio,deixando meia xícara de mussarela.
• Despejar sobre a massa pré-assada.Espalhar o restante da mussarela e levar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos.

Escondidinho de mandioca com camarão e palmito

 Combinação perfeita!

Ingredientes

1. 1 kg de mandioca cozida com sal e espremida
2. 1 xícara de leite 
3. 2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio

1. 1 vidro de palmito (300 g)
2. 200 g de camarões limpos
3. 1 cebola picada
4.  2 dentes de alho picados
5. 1 tomate picado
6. azeitonas picadas a gosto
7. sal,chimichurri,cebolinha e salsinha picada a gosto
8. 1 colher (sopa) de óleo

1. mussarela ralada e tomates cereja a gosto

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo e dourar o alho e a cebola.
• Juntar o palmito,camarão,chimichurri,sal e o tomate.Refogar por uns 10 minutos.Desligar o fogo e juntar a salsinha e cebolinha.Reservar.
• Levar ao fogo ema panela a mandioca,leite e a manteiga.Mexer bem para misturar.
• Colocar metade em refratário untado,o recheio e depois o restante do creme de mandioca.
• Espalhar a mussarela e os tomatinhos.
• Levar em forno preaquecido para gratinar.

Pudim de pão salgado

Vi essa receita (de dar água na boca) no Programa da Larissa Januário.Eu minha irmã Gilda do blog Gilda Sabor e Arte,fizemos algumas modificações com o que tinha no momento e o resultado foi essa receita maravilhosa.

Ingredientes

1. 1 peito de frango refogado e desfiado
2. 1 maço de espinafre (folhas)
3. 1 maço de couve picado
4. 2 pães francês picados
5. 1/2 xícara de leite
6. 100 ml de vinho branco
7. 3 ovos
8. 200 ml de creme de leite fresco
9. 1 tomate picado
10. 1 colher (sopa) de óleo
11. noz moscada  raladaa gosto
12. 3 dentes de alho picados
13. sal e pimenta a gosto
14. 200 g de mussarela

Preparo

• Em um recipiente colocar o pão picado e regar com o vinho.
• Em panela aquecer o óleo  e dourar o alho.Acrecentar o tomate,espinafre,a couve,sal,pimenta,noz moscada e refogar.Juntar pão,o  frango desfiado e refogar novamente.
• Bater os ovos ligeiramente,misturar o leite,o creme de leite e  metade da mussarela.Despejar sobre o refogado.
• Transferir para uma assadeira ou refratário e cobrir com o restante da mussarela.
• Levar em forno preaquecido para gratinar.

Estrogonofe suíno

 Fácil de fazer e muito saboroso!

Ingredientes

1. 1 filé mignon suíno
2. 1 cebola picada
3. 2 dentes de alho picados
4. 3 tomates picadinhos
5. 1 vidro de palmito (300g)
6. sal,pimenta,salsinha,cebolinha e chimichurri a gosto
7. 1 colher (sopa) de azeite
8. 1 caixa de creme de leite (200g)

Preparo

• Em uma panela colocar o azeite e selar os cubos de carne.Juntar o alho,e a cebola e refogar.
• Acrescentar,sal,pimenta,chimichurri e tomates.Refogar até formar molho.Colocar o palmito em pedaços,refogar mais um pouco.
• Desligar o fogo e juntar o creme de lete,salsinha e cebolinha.

Croquete de assadeira

 Fácil de fazer e muito saboroso!

Ingredientes

1. 400 g de carne moída
2. 3 batatas cozidas e espremidas
3. 2 dentes de alho picados
4. 1/2 cebola picada
5. sal,pimenta,páprica e orégano,salsinha e cebolinha a gosto
6. 1 tomate picado
7. requeijão cremoso a gosto
8. mussarela ralada a gosto

Preparo

• Misturar a carne moída,sal,pimenta,oregano,alho,cebola,salsinha,cebolinha e as batatas cozidas e espremidas e frias.
• Espalhar a metade em um refratário untado.Por cima colocar o requeijão cremoso,depois o restante da carne moída e finalizar com os tomates picados.
• Cobrir com papel alumínio e levar em forno preaquecido a 180°C.
• Deixar por meia hora.
• Retirar o papel alumínio,espalhar a mussarela e levar novamente ao forno para gratinar.

Torta de sardinha

 

Ingredientes

Massa

1. 3 ovos
2. 2 colheres (sopa) de açúcar
3. sal a gosto
4. 1/2 xícara de óleo (120 ml)
5. 1 xícara de leite (240 ml)
6. 2 xícaras de farinha de trigo
7. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1. Fiz com sardinha escabeche (Receita aqui) ou 2 latas de sardinha
2. salsinha,cebolinha,orégano e cebola picada a gosto
3. 1 pimenta dedo de moça sem sementes e picadinha
4. 2 ovos cozidos e fatiados
5. mussarela ralada a gosto
6. fatias de tomate

Preparo

• Misturar com fuê (batedor de arame) os ovos e o açúcar.Juntar o restante dos ingredientes,deixando o fermento por último.
• Despejar em uma assadeira untada,por cima espalhar a sardinha com os temperos,os ovos fatiados e as fatias de tomate.
• Finalizar com a mussarela ralada e orégano.
• Forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.

Lombo suíno recheado e farofa de cenoura

 Delicioso.O recheio pode ser variado a gosto (cenoura e mussarela;mussarela e presunto...).

Ingredientes

1. 1 e 1/2 kg de lombo suíno
2. salsinha,alho picado,pimenta 
3. 1/2 xícara de vinho tinto
4. 2 colheres (sopa) de óleo

Recheio

1. 1 gomo de linguiça calabresa
2. 1 cenoura fatiada
3. 1 cebola fatiada

Preparo

• Abrir a carne com uma faca,deixando como uma manta.Temperar com o alho,sal,salsinha e pimenta.Colocar em uma vasilha,juntar o vinho e deixar de uma dia para outro.
• Colocar o recheio e amarrar com barbante para não abrir.
• Em uma panela aquecer o óleo e dourar a carne de todos os lados.Colocar água quente aos poucos até amolecer.

Farofa de cenoura

Ingredientes

1. 1 cenoura ralada
2. 1/2 gomo de calabresa (congelada,facilita para ralar) ralada
3. 1 cebola picada
4. 2 dentes de alho picados
5. sal,pimenta dedo de moça picada,páprica e salsinha
6. 2 colheres (sopa) azeitonas picadas
7. 2 colheres (sopa) de manteiga
8. farinha de mandioca a gosto

Preparo

• Em uma panela aquecer a manteiga,refogar o alho e  cebola sem dourar.Acrescentar a cenoura,a calabresa,azeitona e os temperos.
• Refogar rapidamente,acrescentar farinha de mandioca até o ponto desejado.Desligar o fogo e misturar a salsinha picada.

Batata gratinada com atum

 Batata e atum,essa combinação é muito boa!!!

Ingredientes

1. 3 batatas em cubos cozidas
2. 1 lata de atum
3. 1 cebola fatiada 
4. azeitonas fatiadas e cebolinha picada a gosto
5. requeijão cremoso a gosto
6. mussarela ralada a gosto
7. tomate cereja e orégano a gosto
8. 1 colher (sopa) de azeite

Preparo

• Em um refratário untado com azeite,colocar metade das batatas,por cima o atum.Cobrir com a cebola refogada com o óleo,as azeitonas e a cebolinha.Depois colocar o restante das batatas.
• Espalhar o requeijão e a mussarela.Finalizar com os tomatinhos e o orégano.

Torta de arroz e cenoura

 Aproveitando sobra de arroz e que tal uma torta bem saborosa!

Ingredientes

1. 2 xícaras de arroz cozido
2. 3 ovos
3. 3/4 de xícara de leite
4. 1/3 de xícara de óleo
5. 2 colheres (sopa) de amido de milho
6. 1/2 xícara de cenoura ralada
7. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1. 1 lata de atum
2. 1 cebola picada 
3. 1 tomate picado
4. cebolinha picada a gosto
5. 2 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas 
6. orégano,cebolinha picada e páprica picante a gosto
7. 1 colher azeite

1. queijo parmesão ralado  a gosto

Preparo

• Em uma panela aquecer o azeite,refogar a cebola e acrescentar os outros ingredientes.Refogar mais um pouco e desligar o fogo.Juntar a cebolinha.
• Bater no liquidificador os ovos,leite,óleo,arroz e o amido de milho.Desligar e misturar a cenoura e o fermento em pó.
• Em um refratário untado colocar metade da massa,o recheio.Cobrir com restante  da massa.
• Espalhar o parmesão ralado e orégano.
• Forno preaquecido a 180°C até dourar.

Nhocão

Prático e o sabor,ah só fazendo e provando.Maravilhoso!

 Ingredientes

1. 1 kg de batatas descascadas,cozidas e espremidas ou amassadas
2. 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
3. 2 colheres (sopa) de maionese
4. sal e noz moscada ralada a gosto
5. 1 gema
6. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

molho de linguiça

1. 4 gomos de linguiça toscana
2. 1 xícara de extrato de tomate
3. 1 cenoura em cubos
4. 1 xícara de água
5. 1 xícara de cerveja
6. salsinha e manjericão gosto
7. 1 envelope de caldo de legumes
8. 1 cebola picada
9. 2 dentes de alho picados
10. 1 colher (sopa) de óleo

1. queijo parmesão ralado a gosto

Preparo

• Aquecer o óleo em uma panela,dourar o alho e a cebola,colocar a linguiça sem pele e desfiada,deixar até começar dourar.
• Juntar a cenoura,extrato de tomate,água,cerveja e o caldo de legumes.Deixar até formar o molho.Desligar o fogo e acrescentar a salsinha e o manjericão.
• Aa parte misturar as batatas amassadas,manteiga,maionese,gema,farinha de trigo,sal e noz moscada,colocar a metade em um refratário untado com azeite.
• Por cima colocar uma parte do molho,restante da massa de batata.Finalizar com o restante do molho e queijo parmesão ralado.

Torta falso siri

 Experimente fazer,vai gostar!

Ingredientes

1. 1 repolho pequeno picado fino
2. 1 vidro de leite de coco
3. 2 ovos
4. 1 colher (sopa) de amido de milho
5. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
6. 1 pimentão em cubinhos
7. 1 cebola picada
8. 2 dentes de alho picados
9. 1 colher (sopa) de azeite
10. sal,pimenta e coentro a gosto
11. mussarela ralada a gosto

Preparo

• Passar água fervente no repolho e escorrer bem.
• Em uma panela aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola.Juntar o pimentão,temperos e o amido de milho dissolvido  no leite de coco.
• Mexer e juntar o repolho,deixar até ficar cremoso.Desligar o fogo e juntar os ovos ligeiramente batidos com o queijo parmesão ralado.
• Despejar em um refratário untado com azeite.
• Finalizar com mussarela ralada.
• Levar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Atum com batata

 Poucos ingredientes,visual atrativo e um sabor especial.

Ingredientes

1. 2 latas de atum
2. 4 batatas fatiadas cozidas com sal
3. 1 cebola fatiada
4. 2 dentes de alho picados
5. 1/2 pimentão em tiras
6. 2 ovos cozidos
7. 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
8. sal a gosto
9. salsinha e tomate cereja a gosto

Preparo

• Em uma frigideira aquecer o óleo ou azeite,refogar o alho,a cebola e o pimentão.Colocar sal,desligar o fogo e juntar a salsinha picada.
• No fundo de uma travessa colocar um pouco do refogado
• uma camada de batata
• 1 lata de atum
• outra camada de batata
• outra lata de atum
• restante do refogado
• ovos fatiados e tomates cereja

Está pronto um delicioso prato!😋