Torta de carne moída e batata

 Essa combinação fica muito boa.Faz e depois me conta!

Ingredientes

1. 800 g (6 batatas)descascadas,cozidas e espremidas
2. 2 colheres (sopa) de manteiga
3. 3/4 de xícara de leite
4. sal e noz moscada ralada a gosto

Refogado de carne moída

1. 600 g de carne moída
2. 2 tomates picados
3. 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
4. 1 cebola picada
5. 2 dentes de alho picados
6. 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
7. sal,páprica picante,tempero chimichurri,manjericão e salsinha a gosto
8. 1 colher (sopa) de óleo
9. 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas

1. mussarela ralada para finalizar

Preparo

• Em uma panela levar ao fogo as batatas espremidas,manteiga,leite e a noz moscada.Misturar bem e desligar o fogo.
• Aquecer o óleo em uma panela,dourar o alho e a cebola.Juntar os tomates,páprica,chimichurri,carne moída e 1/4 xícara de água.
• Refogar até quase secar o líquido.Acrescentar azeitonas,extrato de tomate,manjericão e a farinha de trigo.Mexer bem,desligar o fogo e adicionar a salsinha.
• Em um refratário ou assadeira untada com azeite,colocar o refogado de carne moída,cobrir com o purê de batatas e depois com a mussarela ralada.
• Levar em forno preaquecido para gratinar.

Bobó de camarão com abóbora

 

Bobó com mandioca é uma delicia,com abóbora igualmente delicioso,o camarão destaca o sabor e o prato fica irresistível!

Ingredientes

1. 1 kg de abóbora cabotiã
2. 300 g de camarões limpos
3. 1 cebola picada
4. 2 dentes de alho picados
5. 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
6. 1 colher (sopa) de óleo
7. 1 caixa de leite de coco (200 ml)
8. 1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha
9. sal,salsinha e coentro picados a gosto

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo,refogar o alho e a cebola.Acrescentar os camarões,sal,extrato de tomate,coentro,pimenta dedo de moça e 1/4 de xícara de água.Refogar por uns cinco minutos.Desligar o fogo e reservar.
• Cozinhar a abóbora com a casca,em pedaços (crua é difícil tirar a casca).Retirar a casca,amassar com garfo,colocar em uma panela,acrescentar o sal e leite de coco.
• Misturar bem até ferver.Juntar o refogado de camarões.
• Desligar o fogo e espalhar a salsinha.

Macarrão com sardinha

 Tem macarrão e sardinha,solução de almoço ou jantar  resolvidos.Pronto em minutos,uma refeição saborosa.

Ingredientes

1. 250 g de macarrão pene ou outro da preferência,cozido al dente
2. 1 lata de sardinha
3. 1 pimentão ou 4 pimentas de cheiro
4. 1/2 cenoura em tiras
5. 2 dentes de alho picados
6. 1 cebola em cubos
7. 2 colheres (sopa) de azeite
8. sal,azeitonas fatiadas,salsinha e cebolinha a gosto

Preparo

• Em uma panela aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola.Acrescentar o pimentão ou pimentas de cheiro cortados,sal,azeitonas e a cenoura.Refogar rapidamente.
• Acrescentar o macarrão e por último a sardinha.
• Desligar o fogo e juntar a salsinha e cebolinha.

Suflê de alho poró e tomate cereja

 Uma receitinha leve e saborosa!

Ingredientes

1. 1 talo de alho poró limpo e picado (2 xícaras)
2. 3 ovos (claras em neve)
3. 1 e 1/2 xícara de leite
4. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
5. 2 colheres (sopa) de manteiga
6. sal,orégano,tempero chimichurri e salsinha picada a gosto
7. 1/2 cebola picada
8. 2 dentes de alho picados
9. 1 tomate picado
10. 1 colher (sopa) de óleo
11. 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
12. tomates cereja
13. 1 colher (chá) de fermento em pó

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo,dourar o alho e a cebola,Juntar sal,alho poró,tomate,orégano e chimichurri.Mexer e deixar por uns três minutos.Reservar.
• Em outra panela derreter a manteiga,juntar a farinha,mexer para cozinhar a farinha,adicionar o leite aos poucos e o sal.Deixar até ferver e ficar cremoso.Desligar o fogo e esperar amornar,misturar o refogado de alho poró,as gemas,queijo parmesão ralado e a salsinha.Por último as claras em neve,fermento em pó e os tomates cereja.
• Assar em forno preaquecido a 180/C por 40 aproximadamente.

Quiche de presunto

 Massa crocante,recheio delicioso.Experimente fazer,vale muito a pena!

Ingredientes

Massa

1. 150 g de farinha de trigo
2. 75 g de banha ou manteiga (a banha deixa mais crocante)
3. 1 ovo
4. sal a gosto

Recheio

1. 1 xícara de presunto em cubos
2. 1/2 de xícara de pimentão vermelho em cubos
3. 1/2 xícara de pimentão amarelo em cubos
4. 1/2 xícara de tomate cereja em cubos
5. 1 colher (sopa) de óleo
6. 1/2 cebola em cubos
7. 2 dentes de alho picados
8. 1/4 de xícara de azeitonas fatiadas
9. sal e pimenta a gosto

Cobertura

1. 1 caixa de creme de leite(200 g)
2. 2 ovos
3. sal,pimenta,salsinha e cebolinha picada a gosto
4. 1/2 xícara de mussarela ralada

Preparo

• Misturar s ingredientes da massa e deixar na geladeira por meia hora.
• Em uma panela aquecer o óleo,dourar o alho e a cebola.Colocar os pimentões,presunto,sal,pimenta e as azeitonas.Mexer e desligar.
• Forrar o fundo e a lateral de uma forma de fundo falso (22 cm) com a massa.Colocar o recheio,por cima os tomates cereja.
• Misturar o creme de leite,ovos,mussarela,sal,pimenta,salsinha e cebolinha,colocar por cima do recheio.
• Levar em forno preaquecido a 180 °C,deixar por aproximadamente 40 minutos até dourar.

Peixe com batata e grão de bico

 Essa combinação de ingredientes fica maravilhosa.

Ingredientes

1. filés de pescada
2. 2 batatas grandes fatiadas e cozidas
3. 1 xícara de grão de bico cozido al dente
4. 1 pimentão em cubinhos
5. 1 cebola picada
6. 1 colher (sopa) de azeite
7. sal,pimenta,orégano e salsinha picada a gosto

Preparo

• Aquecer o azeite em uma panela refogar a cebola,depois o pimentão.Colocar sal.
• Juntar o peixe temperado com sal e pimenta.Deixar até que fique macio.
• Forrar o fundo de um refratário com as batatas,por cima o peixe.
• Finalizar com o grão de bico temperado com sal,azeite,orégano e salsinha.
• Decorar com fatias de ovo e tomatinho cereja.

Escondidinho de frango e espinafre

 Frango e espinafre,essa combinação fica ótima.Escondidinho prático e saboroso.

Ingredientes

1. 4 batatas médias cozidas e amassadas ou espremidas
2. 1/2 xícara de leite
3. 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
4. sal a gosto
5. 1 peito de frango cozido e desfiado
6. sal,temperos (chimichurri)
7. 1 cebola picada
8. 2 dentes de alho picados
9. 2 colheres (sopa) de molho de tomate
10. 1 maço de espinafre (folhas higienizadas)
11. azeitona picada a gosto
12. 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
13. salsinha picada a gosto
14. 1 colher (sopa) de óleo
15. queijo parmesão ralado a gosto

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo,dourar o alho,a cebola e refogar o frango com os temperos,azeitonas,molho de tomate,sal e o espinafre passado em água fervente,escorrido e espremido.Desligar o fogo e misturar o requeijão cremoso e a salsinha.
• Levar ao fogo as batatas,leite,manteiga e sal.Mexer até ficar cremoso.Desligar o fogo.
• Untar um refratário com azeite,colocar metade do purê de batatas,frango refogado com espinafre e o restante do purê de batatas.
• Polvilhar queijo parmesão ralado e levar em forno preaquecido para gratinar.

Cheesecake salgado

Fiz uma adaptação de várias receitas que fui pesquisando e saiu essa daqui.É fácil de fazer e fica deliciosa.

Ingredientes

Massa

1. 1 pacote de bolacha cream cracker (200 g) triturada
2. 3 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina

Recheio 

1. 2 ovos
2. 1 caixa de creme de leite (200 g)
3. sal,pimenta e salsinha picada
4. 1 xícara de presunto picado
5. 1 copo de requeijão cremoso
6. 1 xícara de cream cheese
7. 1 xícara de mussarela ralada

Preparo

• Misturar a bolacha triturada com a manteiga ou margarina.Forrar o fundo de uma forma,apertando para firmar.
• Levar em forno preaquecido  a 180°C,deixar por 10 minutos.
• Misturar os ingredientes do recheio,deixando meia xícara de mussarela.
• Despejar sobre a massa pré-assada.Espalhar o restante da mussarela e levar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos.

Escondidinho de mandioca com camarão e palmito

 Combinação perfeita!

Ingredientes

1. 1 kg de mandioca cozida com sal e espremida
2. 1 xícara de leite 
3. 2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio

1. 1 vidro de palmito (300 g)
2. 200 g de camarões limpos
3. 1 cebola picada
4.  2 dentes de alho picados
5. 1 tomate picado
6. azeitonas picadas a gosto
7. sal,chimichurri,cebolinha e salsinha picada a gosto
8. 1 colher (sopa) de óleo

1. mussarela ralada e tomates cereja a gosto

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo e dourar o alho e a cebola.
• Juntar o palmito,camarão,chimichurri,sal e o tomate.Refogar por uns 10 minutos.Desligar o fogo e juntar a salsinha e cebolinha.Reservar.
• Levar ao fogo ema panela a mandioca,leite e a manteiga.Mexer bem para misturar.
• Colocar metade em refratário untado,o recheio e depois o restante do creme de mandioca.
• Espalhar a mussarela e os tomatinhos.
• Levar em forno preaquecido para gratinar.

Pudim de pão salgado

Vi essa receita (de dar água na boca) no Programa da Larissa Januário.Eu minha irmã Gilda do blog Gilda Sabor e Arte,fizemos algumas modificações com o que tinha no momento e o resultado foi essa receita maravilhosa.

Ingredientes

1. 1 peito de frango refogado e desfiado
2. 1 maço de espinafre (folhas)
3. 1 maço de couve picado
4. 2 pães francês picados
5. 1/2 xícara de leite
6. 100 ml de vinho branco
7. 3 ovos
8. 200 ml de creme de leite fresco
9. 1 tomate picado
10. 1 colher (sopa) de óleo
11. noz moscada  raladaa gosto
12. 3 dentes de alho picados
13. sal e pimenta a gosto
14. 200 g de mussarela

Preparo

• Em um recipiente colocar o pão picado e regar com o vinho.
• Em panela aquecer o óleo  e dourar o alho.Acrecentar o tomate,espinafre,a couve,sal,pimenta,noz moscada e refogar.Juntar pão,o  frango desfiado e refogar novamente.
• Bater os ovos ligeiramente,misturar o leite,o creme de leite e  metade da mussarela.Despejar sobre o refogado.
• Transferir para uma assadeira ou refratário e cobrir com o restante da mussarela.
• Levar em forno preaquecido para gratinar.

Estrogonofe suíno

 Fácil de fazer e muito saboroso!

Ingredientes

1. 1 filé mignon suíno
2. 1 cebola picada
3. 2 dentes de alho picados
4. 3 tomates picadinhos
5. 1 vidro de palmito (300g)
6. sal,pimenta,salsinha,cebolinha e chimichurri a gosto
7. 1 colher (sopa) de azeite
8. 1 caixa de creme de leite (200g)

Preparo

• Em uma panela colocar o azeite e selar os cubos de carne.Juntar o alho,e a cebola e refogar.
• Acrescentar,sal,pimenta,chimichurri e tomates.Refogar até formar molho.Colocar o palmito em pedaços,refogar mais um pouco.
• Desligar o fogo e juntar o creme de lete,salsinha e cebolinha.

Croquete de assadeira

 Fácil de fazer e muito saboroso!

Ingredientes

1. 400 g de carne moída
2. 3 batatas cozidas e espremidas
3. 2 dentes de alho picados
4. 1/2 cebola picada
5. sal,pimenta,páprica e orégano,salsinha e cebolinha a gosto
6. 1 tomate picado
7. requeijão cremoso a gosto
8. mussarela ralada a gosto

Preparo

• Misturar a carne moída,sal,pimenta,oregano,alho,cebola,salsinha,cebolinha e as batatas cozidas e espremidas e frias.
• Espalhar a metade em um refratário untado.Por cima colocar o requeijão cremoso,depois o restante da carne moída e finalizar com os tomates picados.
• Cobrir com papel alumínio e levar em forno preaquecido a 180°C.
• Deixar por meia hora.
• Retirar o papel alumínio,espalhar a mussarela e levar novamente ao forno para gratinar.