Bolo de chocolate com recheio de doce de leite e cobertura de ganache

 Mesma massa do bolo de chocolate recheado e com cobertura de chantilly de chocolate .

Recheios e coberturas diferentes e o sabor igualmente delicioso!

Ingredientes

1. 2 ovos
2. 1 e 1/2 xícara de açúcar
3. 3/4 de xícara de óleo
4. 1/2 xícara de chocolate em pó
5. 1 xícara de água fervente
6. 2 xícaras de farinha de trigo
7. 1 colher (sopa) de fermento em pó
8.  1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Recheio

1. doce de leite a gosto

Cobertura

1. 200 g de chocolate meio amargo
2. 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Preparo

• Bater os ovos com fuê.Acrescentar açúcar,óleo e chocolate em pó.Misturar bem,juntar a água e mexer.Adicionar a farinha de trigo peneirada,uma xícara de cada vez.
• Por último o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
• Despejar em uma forma untada e levar em forno preaquecido a 180°C.Deixar até que espetando um palito ele saia limpo.
• Desenformar frio,dividir em 2 partes e rechear com  o doce de leite.
• Derreter o chocolate no micro-ondas (20 em 20 segundos) e misturar o creme de leite.
• Cobrir o bolo de decorar com chocolate granulado.

Torta de ricota,uvas passas,frutas cristalizadas e cereja

Ótima opção de sobremesa ou lanche,além de deliciosa,muito atrativa. 

Vi essa receita no Programa Caminhos do Campo do G1 Paraná (alterei alguns ingredientes).

Ingredientes

 Massa

1. 2 xícaras de farinha de trigo
2. 125 g de açúcar
3. 125 g de manteiga
4. 1 ovo

Recheio

1. 400 g de ricota
2. 3 ovos
3. 1 lata de leite condensado
4. 1 colher (sopa) de manteiga
5. 1 pitada de sal
6. 50 g de uvas passas
7. 50 g de frutas cristalizadas
8. 50 g de cerejas

Preparo

• Misturar os ingredientes da massa (ovo,açúcar e manteiga,depois a farinha de trigo).Deixar na geladeira por meia hora.
• Forrar uma forma de fundo removível.
• Despejar na forma os ovos,leite condensado,ricota.manteiga e sal batidos no liquidificador.Coloca as uvas passas,frutas cristalizadas e cereja,deixando um pouquinho para decorar.
• Levar em forno preaquecido a 180°C,por aproximadamente 50 minutos.
• Retirar do forno e decorar com as frutas.

Feliz Ano Novo

 
Um novo ano se inicia e com ele o desejo de ótimas realizações,saúde e paz.Que o amor e a proteção de Deus esteja presente em todos os dias!

Lombo suíno recheado e farofa de cenoura

 Delicioso.O recheio pode ser variado a gosto (cenoura e mussarela;mussarela e presunto...).

Ingredientes

1. 1 e 1/2 kg de lombo suíno
2. salsinha,alho picado,pimenta 
3. 1/2 xícara de vinho tinto
4. 2 colheres (sopa) de óleo

Recheio

1. 1 gomo de linguiça calabresa
2. 1 cenoura fatiada
3. 1 cebola fatiada

Preparo

• Abrir a carne com uma faca,deixando como uma manta.Temperar com o alho,sal,salsinha e pimenta.Colocar em uma vasilha,juntar o vinho e deixar de uma dia para outro.
• Colocar o recheio e amarrar com barbante para não abrir.
• Em uma panela aquecer o óleo e dourar a carne de todos os lados.Colocar água quente aos poucos até amolecer.

Farofa de cenoura

Ingredientes

1. 1 cenoura ralada
2. 1/2 gomo de calabresa (congelada,facilita para ralar) ralada
3. 1 cebola picada
4. 2 dentes de alho picados
5. sal,pimenta dedo de moça picada,páprica e salsinha
6. 2 colheres (sopa) azeitonas picadas
7. 2 colheres (sopa) de manteiga
8. farinha de mandioca a gosto

Preparo

• Em uma panela aquecer a manteiga,refogar o alho e  cebola sem dourar.Acrescentar a cenoura,a calabresa,azeitona e os temperos.
• Refogar rapidamente,acrescentar farinha de mandioca até o ponto desejado.Desligar o fogo e misturar a salsinha picada.

Torta de chocolate e leite em pó

 Maravilhosa.Ideal para época de final de ano!

Ingredientes

1. 1 pacote de bolacha do tipo maisena (170 g)
2. 2 e 1/2 colher (sopa) de manteiga

Recheio

1. 1 caixa de leite condensado
2. 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
3. 4 colheres (sopa) de leite em pó
4. 1 caixinha de creme de leite
5. 1/2 pacote de gelatina incolor e sem sabor
6. 1 caixinha de chantilly (200 g)

Cobertura

1. 200 g de chocolate meio margo
2.  1 caixa de creme de leite (200 g)
3. 250 g de bolacha com cobertura de chocolate
4. chocolate granulado para finalizar

Preparo

• Triturar as bolachas e misturar a manteiga.Forrar uma forma de fundo removível.Acomodar as bolachas com coberrtura e reservar.
• Levar ao fogo em um panela,leite condesnado,manteiga,leite em pó e o creme de leite.
• Mexer até ferver e engrossar.
• Esperar esfriar,acrescentar a gelatina (hidratada e dissolvida conforme a embalagem) e depois o chantilly batido.
• Colocar na forma reservada.Geladeira por umas três horas.
• Por cima o chocolate dissolvido no micro-ondas com o creme de leite.Espalhar o chocolate granulado.
• Geladeira novamente.
• Desenformar na hora de servir.

FELIZ 2024!!!

Que Deus esteja a frente de tudo,cuidando e protegendo!

 

Arroz com ervilha e calabresa

 Deixando o arroz do dia a dia mais apetitoso e mais saboroso e que tal fazer nessa época de final de ano!

Ingredientes

1. 1 xícara de ervilha seca cozida (sem amolecer muito)
2. 1 xícara de arroz
3. 1/2 cebola picada
4. 2 dentes de alho picados
5. 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
6. 1 colher (sopa) de óleo
7. sal e salsinha picada a gosto

Preparo

• Em uma panela aquecer o óleo e dourar a calabresa.Retirar da panela e reservar.
• Na mesma panela dourar a cebola e o alho.Acrescentar a ervilha,arroz,sal e e 2 xícaras de água.Deixar em fogo baixo até amolecer o arroz.
• Desligar e juntar a calabresa reservada e a salsinha.

Bolo natalino de frutas

 Maravilhoso.Atrativo e saboroso!

Ingredientes

Bolo

1. 3 ovos
2. 3/4 de xícara de óleo
3. 1 xícara de açúcar
4. suco e raspas de uma laranja
5. 2 xícaras de farinha de trigo
6. 3/4 de xícara de leite
7. 1/2 xícara de uvas passas
8. 1/2 xícara de nozes picadas
9. 1/2 xícara de cereja em calda
10. 1/2 xícara de frutas cristalizadas
11. 1 colher (chá) de baunilha
12. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1. 1/2 lata de leite condensado
2. 1/2 caixa de creme de leite
3. 1 colher (sopa) de manteiga
4. 1 xícara de chantilly

Preparo

• Misturar com batedor de arame os ovos e o açúcar.Juntar óleo,suco e raspas de laranja,leite,farinha e frutas.Mexer para misturar bem.Por último adicionar a baunilha  e o fermento em pó.
• Despejar em forma de furo central de 24 cm untada e enfarinhada.Levar em forno preaquecido a 180°C e deixar até que espetando um palito saia seco.
• Esperar esfriar para desenformar.
• Levar ao fogo em uma panela o leite condensado,manteiga e o creme de leite.Deixar até engrossar e formar um creme.Desligar o fogo,esperar esfriar e misturar o chantilly.
• Cobrir o bolo  decorar com frutas.

Bolo chifon da Mê

 Bolo preferido da minha irmã Median.Apareceu visita,pode contar que vai ter esse bolo maravilhoso!

Ingredientes

Massa

1. 2 xícaras de farinha de trigo
2. 2 xícaras de açúcar
3. 1 xícara de chocolate em pó
4. 5 ovos
5. 3/4 de xícara de óleo
6. 3/4 de xícara de água fervente
7. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1. 1 lata de leite condensado
2. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
3. 1 colher (sopa) de manteiga

Preparo

• Peneirar e misturar:farinha,açúcar,chocolate em pó e o fermento.
• Acrescentar os ovos e o óleo.Mexer bem.
• Por último a água fervente.
• Despejar em forma untada e levar em forno preaquecido a 180° e deixar até que espete um palito e saia seco. 
• Levar ao fogo em uma panela os ingredientes da cobertura.quando levantar fervura desliga.
• Despejar ainda quente sobre o bolo.

Pavê Capuccino

 Sobremesa deliciosa!😋

Ingredientes

Creme

1. 1 caixa de leite condensado (395 g)
2. 1 caixa de creme de leite
3. 2 colheres (sopa) de leite em pó
4. 2 colheres (sopa) de doce de leite

Ganache capuccino

1. 220 g de chocolate meio amargo
2. 2 colheres (sopa) de café solúvel
3. 2 colheres (sopa) de água quente

Chantilly

1.  1 caixa de chantilly Amélia (200 g)

1. 100 g de bolacha do tipo maizena
2. 1/2 xícara de leite,canela e açúcar para embeber as bolachas

Preparo

• Misturar em uma panela o leite condensado,leite em pó e doce de leite.Juntar o creme de leite e levar ao fogo.Quando levantar fervura,deixar por uns 3 minutos,mexendo sempre.
• Desligar o fogo cobrir com plástico filme (não forma película) e esperar esfriar.
• Derreter o chocolate no micro-ondas de 20 em 20 segundos ou em banho-maria.Misturar o café solúvel dissolvido na água,depois o creme de leite.Esperar esfriar.
• Preparar o chantilly conforme instruções da embalagem.

Montagem

• bolacha
• creme 
• bolachas umedecidas na mistura do leite,canela e açúcar
• ganache
• chantilly
• confeito de chocolate para decorar