Pescada assada

O peixe fica a gosto,já fiz essa receita com tainha  (Tainha assada),tanto a tainha como a pescada sempre fazem sucesso aqui em casa,sem contar que é bem fácil de preparar. 

Ingredientes

1. 1 pescada limpa
2. 250 g de camarões limpos
3. ovas de peixe (opcional)
4. 1 cebola picada e 1/2 cebola fatiada
5. 2 dentes de alho picados
6. 2 colheres (sopa) de óleo
7. farinha de mandioca a gosto (coloquei 1/2 xícara)
8. 1/4 xícara de azeitonas fatiadas
9. 1 tomate picado e 1 fatiado
10. sal,pimenta,orégano,suco de limão e coentro a gosto

Preparo

• Temperar a pescada com  sal,pimenta,orégano e suco de limão,deixar na geladeira por umas duas horas.
• Em uma panela aquecer o óleo e refogar o alho,a cebola e o tomate picado.Colocar o coentro,camarões,azeitonas,as  ovas e 1/2 xícara de água ( se colocar só o camarão não precisa colocar água),deixar por uns 5 minutos,mexendo para não grudar na panela.
• Acrescentar a farinha de mandioca,misturar e desligar o fogo.
• Rechear a pescada com essa farofa,deixei sem prender com barbante ou palito.Colocar em uma assadeira forrada com papel alumínio e batatas fatiadas finas.Por cima da pescada espalhar as fatias de tomate,cebola e os temperos.
• Cobrir com o papel alumínio,levar em forno  preaquecido,deixar por 45 minutos,descobrir e deixar mais uns 15 minutos para dourar.