Pavê de amora

Mais uma receita com as amoras colhidas aqui no quintal.

Fica bom demais,impossível resistir.

As bolachas vão ser umedecidas na calda que se forma com as amoras.

Ingredientes

1. 1 e 1/2 pacote de bolacha champanhe (pacote de 150 g)

1. 500 g de amoras
2. 1 xícara de açúcar

Creme

1. 1 lata de leite condensado
2. 400 ml de leite
3. 2 gemas
4. 2 colheres (sopa) de amido de milho

Marshmallow

1. 2 claras
2. 1 xícara de açúcar
3. 1/2 xícara de água

Preparo

• Em uma panela levar ao fogo o leite condensado,as gemas e o amido de milho dissolvido no leite.
• Mexer até ferver e engrossar.Desligar o fogo e deixar esfriar.
• Em outra panela levar ao fogo as amoras e o açúcar.Reservar umas amoras para decorar.Deixar ferver por uns 5 minutos,Não precisa colocar água,a amora vai liberar bastante líquido e formar calda.Desligar o fogo e esperar esfriar.
• Para o marshmallow levar ao fogo em uma panela o açúcar e a água,mexer para dissolver o açúcar,depois não mexe mais.Deixar até ficar uma calda em ponto de fio.
• Despejar sobre as claras batidas em neve,bater por uns 10 minutos,até esfriar.

Montagem

Em uma travessa:

• uma camada de  metade das bolachas champanhe
• uma camada de metade das amoras em calda
• uma camada de creme
• uma camada com o restante das bolachas champanhe
• uma camada com o restante das amoras em calda
• Última camada,espalhar o marshmallow.
• Decorar com amoras.