Torta de doce de banana e creme de coco

Fiz um doce para aproveitar as bananas que estavam na fruteira,depois do doce pronto resolvi fazer essa torta.A combinação e o sabor dos ingredientes ficaram ótimos.

                      

                      

Ingredientes

Massa

1. 2 xícaras de farinha de trigo
2. 1 ovo
3. 100 g de manteiga ou margarina
4. 2 colheres (sopa) de açúcar

Recheio

1. 12 bananas
2. 1 xícara de açúcar
3. 1 colher (sopa) de chocolate em pó

Creme

1. 2 xícaras de leite
2. 1 vidro de leite de coco (200 ml)
3. 1/2 xícara de açúcar
4. 2 colheres (sopa) de amido de milho

Cobertura

1. 2 claras 
2. 7 colheres (sopa) de açúcar
3. 2 colheres (sopa) de suco de limão

Preparo

• Misturar bem os ingredientes da massa.Deixar descansar por meia hora.
• Forrar o fundo e as laterais de formas de fundo removível ( Rendimento:1 torta média e 1 pequena).Furar o fundo com um garfo (evita que forme bolhas).
• Assar em forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos,até dourar.Esperar esfriar.
• Em uma panela,colocar as bananas amassadas,açúcar e o chocolate em pó.Deixar no fogo até apurar.Esperar esfriar.
• Levar ao fogo em uma panela:leite,açúcar,leite de coco e o amido de milho dissolvido em um pouquinho do leite.Deixar até ferver e ficar cremoso.Esperar esfriar.
• Na batedeira,bater as claras até ficar firme.Acrescentar o açúcar e o suco de limão,bater até formar picos.

Montagem

• Colocar sobre a massa assada uma camada fina do creme,o doce de banana,o restante do creme.Cobrir com o suspiro.
• Levar em forno preaquecido,deixar por uns 5  minutos até dourar o suspiro.