Sopa de inhame,cenoura e repolho

Quem ainda não conhece,o inhame é um alimento repleto de nutrientes,necessários para um bom funcionamento do nosso organismo,pode ser cosumido em várias receitas como sucos,sopas,bolos e muito mais.Nessa receita,acrescentei repolho e cenoura,olha só que sopa rica e posso garantir ficou deliciosa.

Ingredientes

1. 6 inhames
2. 1 cenoura em cubos
3. 2 xícaras de repolho picado
4. 1 cebola picada
5. 2 dentes de alho picados
6. 1 tomate picado
7. 1 colher (sopa) de óleo
8. 2 cubos de caldo de legumes
9. salsinha a gosto

Preparo

• Descascar os inhames,lavar e cozinhar.Escorrer e reservar a água.
• Amassar com um garfo os inhames ainda quentes.
• Em uma panela aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola.Colocar o inhame amassado,cenoura,repolho,tomate,caldo de legumes e 3 xícaras da água do cozimento dos inhames.
• Deixar no fogo até amolecer a cenoura e o repolho.
• Desligar o fogo,colocar a salsinha e servir em seguida.