Panqueca de espinafre

 Espinafre na massa e no recheio.Maravilhosa!

Ingredientes

Massa

1. 1 ovo
2. 1 xicara de farinha de trigo
3. 1 xícara de leite
4. sal a gosto
5. 1 colher (sopa) de azeite

Recheio

1. 1 maço de espinafre
2. 250 g de carne moída
3. azeite,cebola,alho,sal,pimenta,orégano e salsinha picada a gosto
4. 1 tomate picado

1. molho de tomate
2. queijo parmesão ralado

Preparo

• Passar o espinafre em água fervente.Escorrer,espremer e picar.
• Refogar com um pouquinho de azeite,sal,alho e cebola.
• Refogar a carne moída com azeite,cebola,alho,sal,orégano,pimenta,tomate e um pouquinho de água.Quando secar a água,desligar o fogo e colocar a salsinha.Adicionar metade do espinafre refogado.
• Bater os ingredientes da massa no liquidificador e misturar a outra parte do espinafre refogado.
• Dourar dos dois lados cada porção da massa.Rechear,cobrir com molho e queijo parmesão ralado. 
• Rendimento:6 panquecas