Esfiha de presunto e mussarela

Esfiha assada,aberta,o recheio fica a gosto de cada um.Essa com presunto e mussarela hummm,deliciosa,só fazendo e provando para saber.Rende 4 esfihas abertas e 4 fechadas.A massa ficou tão fofa que até sumiram as bordas das esfihas abertas.

Ingredientes

Massa

1. 3 xícaras de farinha de trigo
2. 1 colher (sopa) de fermento biológico instantâneo (5 g)
3. 2 colheres (sopa) de óleo
4. 1 colher (sopa) de açúcar
5. sal a gosto
6. 1 xícara de água  morna

Recheio

1. 100 g de mussarela ralada 
2. 100 g de presunto ralado
3. 1 tomate picado
4. orégano a gosto
5. 2 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas

Preparo

• Em um recipiente misturar:água,fermento,sal e açúcar.Acrescentar o óleo e depois a farinha de trigo aos poucos.Sovar.
• Deixar a massa descansar por meia hora.
• Dividir em oito porções.
• Misturar os ingredientes do recheio.
• Aberta:fazer bolinha com quatro porções da massa,formar uma cavidade,deixando a borda.Preencher a cavidade com o recheio.
• Fechada;Passar o rolo em cada porção restante da massa,cortar em formato redondo,colocar o recheio e fechar.
• Colocar em uma assadeira untada e pincelar gema.
• Levar em forno preaquecido,deixar por aproximadamente 15 minutos.