Arroz com cenoura e carne seca

Essa receita é daquelas que vai facilitar e muito a nossa vida no dia a dia.Um só prato e a refeição já fica completa,ou acrescentar uma saladinha e pronto.

Ingredientes

1. 2 xícaras de arroz
2. 400 g de carne seca dessalgada
3. 1 cenoura grande lavada e em cubinhos
4. 1/2 cebola picada
5. 2 dentes de alho picados
6. 1 tomate sem pele e sem sementes
7. 1 pimenta dedo de moça sem sementes e picadinha
8. 1 colher (sopa) de óleo
9. sal e salsinha a gosto

Preparo

• Cozinhar a carne seca com água em uma panela de pressão.Escorrer a água e desfiar a carne seca.
• Em uma panela aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola.
• Juntar a carne seca,tomate picado e refogar.Acrescentar:arroz,cenoura,pimenta,4 xícaras de água fervente e sal se necessário.
• Abaixar o fogo quando levantar fervura e deixar a panela semitampada até secar a água.
• Desligar o fogo e colocar a salsinha picada.