Sopa de abóbora e espinafre

Tempinho frio,época boa de saborear uma sopa bem quentinha.A combinação desses dois ingredientes e o toque do gengibre,é muito bom.

A abóbora e o espinafre,dois alimentos  ricos em nutrientes e com eles dá para preparar vários pratos.Com a abóbora,pratos doces e salgados.

Ingredientes

1. 600 g de abóbora cabotiã (ou outra da preferência) descascada
2. 1 maço pequeno de espinafre
3. 1 cebola picada 
4. 1 colher (sopa) de gengibre picado
5. 2 dentes de alho picados
6. 1 colher (sopa) de óleo
7. 1 e 1/2 cubo de caldo de legumes
8. 1 litro de água
9. salsinha a gosto

Preparo

• Colocar em uma panela a água e a abóbora em pedaços,cozinhar até amolecer.
• Retirar os pedaços de abóbora e esmagar com um garfo.
• Em outra panela,aquecer o óleo e refogar o alho e cebola,acrescentar a abóbora amassada,espinafre picado,gengibre,cubos de caldo e a água que foi cozida a abóbora.
• Deixar ferver por uns 5 minutos.
• Desligar o fogo e colocar a salsinha picada.

Para quem prefere a sopa mais cremosa é so bater depois de pronta no liquidificador sem a salsinha,que coloca depois.